Achards et citrons confits - Recette d'achards et citrons confits

	Achards de citrons et gingembre Achards : deux citrons brossés - Un oignon - 10 piments becs d'oiseaux - 3 gousses d'ail - quelques rondelles de gingembre - Huile d'olive (selon la taille du récipient)





1. Détailler en larges tranches les citrons et l'oignon		2. Etager dans le pot en verre, les citrons, l'oignon, le gingembre, l'ail et les piments	3. Couvrir avec l'huile d'olive chaude mais non bouillante.

4. Attendre le refroidissement puis couvrir et laisser au repos deux à trois semaines au frais et à l'abri de la lumière.





Les achards comme les citrons confits sont très utilisés pour accompagner viandes volailles et poisson.. D'origine indienne les achards ont été introduits en Europe au 18ème siècle par les anglais. Ils sont généralement composés d'un mélange de fuits et légumes hachés et macérés dans une sauce épicée. Il n'y a pas encore d'accord met et musiques conseillés mais n'hésitez pas à nous en proposer. Let there be rock ! Pas d'accords met et vins pour le moment. Mais notre liste d'accords met et vins sera complétée prochainement.

Poulet au citron confit et gingembre Sauce aux achards Les citrons confits Recettes - Recettes Condiments - Recettes Sauces

Achards de citrons et gingembre