Aiguiser un couteau au fusil

En négligeant de se couper net les phalanges.

Les techniques sont nombreuses. De la manière barbaresque, où le fil de la lame cogne et entame le fusil, au moyen très académique qui voudrait que la lame parte du haut vers le bas, et d'autres encore. Ici je vous montre la technique que j'ai adapté par soucis de sécurité et d'efficacité conjuguées.

Pour aiguiser un couteau au fusil Un fusil plat de bonne marque (ici un Fisher/Sabatier Diamant)

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Progression :

1. Veiller à placer la garde de cette façon afin de protéger la main.

2. Le droitier placera la lame dans un angle de 10% environ par rapport au fusil...

3. ...et on remopnte en poussant la lame vers le haut tout en exerçant une force vers le fusil.

4. On attenit le haut de la la lame.
Un droitier repassera plusieurs fois sur ce côté (le côté droit)...

5. ...et rectifiera le fil (qui sera fatalement penché vers la gauche).

6. En moyenne je donne quatre à cinq coups de fusil à droite pour deux à gauche. En,suite je juge au toucher, au son et à la manière dont glisse la lame sur le fusil.

7. Tant qu'il y a de l'accroche, le fil n'est pas terminé. Il faut continuer.

8. Pour des raisons techniques et principalement lorsqu'il s'agit de couteaux particulièrement encombrants (longs comme le tranchelard) ou lourds( comme l'éminceur Chef) on aiguise la pointe à la fin.

9. On s'appliquera à aiguiser la pointe à part et harmoniser la régularité du fil.

Pour conclure :

Afin d'éviter de nombreuses coupures, j'ai appris à aiguiser mes couteaux "à l'envers":
Je place mon couteau près de la garde du fusil et je remonte.
Dire qu'il y a une façon convenable d'aiguiser un couteau reléve de l'idiotie.
Le tout est de savoir équilibrer le fil.
Il s'agira d'expérience et d'entrainement et chacun adaptera sa méthode à sa propre tenue de couteau.

Accords mets et (bonnes) musiques

On écoute "Hey you" repris dans "Back against The Wal" avec notamment Billy Sherwood. Du Bonheur !

Accords mets et vins avec Ecce Vino

Pas d'accords met et vins pour le moment. Mais notre liste d'accords met et vins sera complétée prochainement.

Voir aussi

Commentaires

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