Allumettes aux anchois

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	Allumettes aux anchois Rognures de feuilletage - 1 oeuf pour la dorure - des filets d'anchois
A déguster froides ou tièdes à l'apéritif.


1. Abaisser deux bandes de rognures de feuilletage. Badigeonner de dorure et placer les filets d'anchois non déssalés dans la longueur		2. Placer au dessus une seconde bande de pate.	3. Souder en appuyant avec le rouleau (avec discernement)

4. Marquer un quadrillage discret sur la surface		5. Badigeonner de dorure	6. Détailler en allumettes régulières

7. Poser sur plaque humide. Ici les allumettes aux anchois		8. Ici des allumettes au beurre d'ail. Vous pouvez évidemment varier les composants	9. Poser une grille sur le feuilletage, on évite ainsi la séparation des deux couches et cuire une dizaine de minutes à 200°


Encore une bonne occasion d'utiliser les restes de pâte feuilletée comme nous l'avons fait en version sucrée avec les petits palmiers. Vu le contexte actuel mieux vaut ne rien pardre :) et en plus c'est bon ! Ecouter "A Pillow of winds" des inénarables Pink Floyd, dans leur étonnant et mystique Meddle en sirotant un apéritif SANS alcool, puisque Pink Floyd se suffit à lui-même et à nous mêmes pour atteindre la béatitude
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