Spritz

Progression :

Au fouet, battre le beurre et le sucre au moins 5 minutes puis incorporer les œufs entiers et continuer de battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien mousseux.

Incorporer la farine, le sel et la levure tamisée à l'aide d'une cuillère en bois puis la poudre de fruits secs pour obtenir une pâte homogène.

Préchauffer le four à 180°C.

Former les biscuits soit à l'aide d'un hachoir à viande muni de l'embout spécial gâteau soit comme avec une presse à biscuit munie de l'embout en étoile.

Les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé,de papier alu beurré ou de tapis de cuisson en silicone.

Enfourner pour 5 à 10 minutes en surveillant : Toute inattention ne pardonne pas et ils sont vite trop cuits.

Les laisser refroidir sur une volette (grille).
Se conserve plusieurs semaines dans une boîte en métal.