Aiguillette

Aiguillette de canard

Aiguillette
Aiguillette - canard, boeuf, gibier, volailles, aiguillettes de canard, aiguillettes

Définition

Tranche de chair étroite et longue taillée de chaque côté du bréchet des volailles et des gibiers à plumes (principalement le canard).

Complément

C'est aussi le nom de 2 pièces de boeuf situées de part et d'autre du rumsteck : l' aiguillette de rumsteck et l' aiguillette baronne.

Voir aussi

Amourettes lexique
Amourettes

Exemple : Amourettes au gratin.

Trousser lexique
Trousser

Poulet troussé.

Arroser lexique
Arroser

Arroser une dinde ou un gigot d'agneau

Ah le bon poulet du dimanche... recettes
Ah le bon poulet du dimanche...

La cuisson du poulet s'adapte à toutes vos envies classiques et originales.

Réveillons : la magie des cuissons en croûte recettes
Réveillons : la magie des cuissons en croûte

Pour un bon repas de fête... croûte que croûte !