Madeleine

Madeleines de Commercy

Madeleine
Madeleine - madeleines

Définition

Petit gateau en forme de coquille fait avec de la farine, du beurre, des oeufs et du sucre et parfumé au zeste de citron.

Complément

Ce petit gateau serait originaire de la ville de Commercy en Lorraine où, dit on, Stanislas Leczinski, roi de Pologne et beau-père de Louis XV, eut l'occasion de la découvrir et de l'apprécier en 1755. Cette pâtisserie réalisée par une paysanne nommée Madeleine fut ainsi baptisée par le roi Stanislas qui en lança la mode à Versailles puis à Paris, par sa fille Marie, épouse de Louis XV.

Voir aussi

J'attends Madeleine ! recettes
J'attends Madeleine !

Salées ou sucrées, les madeleines sont indémodables et se déclinent à l'infini.

Petit chef deviendra grand recettes
Petit chef deviendra grand

Des recettes à réaliser avec vos enfants ou petits enfants !

Les madeleines technique
Les madeleines

Madeleines De Commercy ou d'ailleurs.

Madeleines au citron, pavot et sésame recette
Madeleines au citron, pavot et sésame

J'ai adoré rajouter les graines de sésame dans cette recette, cela...

Madeleines olives noires et basilic recette
Madeleines olives noires et basilic

Un apéro provençal en terrasse

Madeleines citron myrtilles recette
Madeleines citron myrtilles

Des madeleines ultra moelleuses citronnées et fruitées.

Madeleines au citron recette
Madeleines au citron

Laissez-vous tenter par ces petites douceurs au citron !

Madeleines aux noisettes recette
Madeleines aux noisettes

Une petite gourmandise saine pour le goûter. Sans gluten et sans...

Madeleines et chocolat au lait recette
Madeleines et chocolat au lait

L'autre jour, j'avais une furieuse envie de madeleines. Mais ce qui...

Madeleines glacées à l’orange sanguine recette
Madeleines glacées à l’orange sanguine

Des madeleines glacées à l’orange sanguine où comment accompagner...