http://chefsimon.com/blog/gibier/ Pour apprendre à cuisiner - ChefSimon.com, le blog - Coups de gueule et coups de fourchette Sun, 03 Jun 2012 21:50:02 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.2 http://chefsimon.com/blog/gibier/comment-page-1/#comment-2327 Emmanuel Rey Mon, 12 Dec 2011 12:49:13 +0000 http://chefsimon.com/blog/?p=1338#comment-2327 Juste un petit détail, Amigo Jefe Simón : Si la bécasse (déclinée : bécasseau ou bécassine, etc... ) est un palmipède, vous et moi, (bien sûr), sommes des ongulidés.... ou des monotrèmes, pourquoi pas....(sympas les monotrèmes...!) Les bécasses sont assez inaptes à la natation, regardez leurs pa-pattes.... C'était ma rubrique taquine (mais très sérieuse) Bien amicalement !!!! M. Pour le reste, j'adhère à 99,99% à votre rubrique mais ceux qu'il faut convaincre, ce sont les chasseurs du dimanche, justement...Non ? Mon conseil pour le prochain week-end : une balade en baie de Somme avec une bonne paire de jumelles.... Juste un petit détail, Amigo Jefe Simón :
Si la bécasse (déclinée : bécasseau ou bécassine, etc… ) est un palmipède, vous et moi, (bien sûr), sommes des ongulidés…. ou des monotrèmes, pourquoi pas….(sympas les monotrèmes…!)
Les bécasses sont assez inaptes à la natation, regardez leurs pa-pattes….
C’était ma rubrique taquine (mais très sérieuse)
Bien amicalement !!!!
M.
Pour le reste, j’adhère à 99,99% à votre rubrique mais ceux qu’il faut convaincre, ce sont les chasseurs du dimanche, justement…Non ?
Mon conseil pour le prochain week-end : une balade en baie de Somme avec une bonne paire de jumelles….

]]> http://chefsimon.com/blog/gibier/comment-page-1/#comment-1171 BERNHARDT Thu, 02 Sep 2010 16:50:35 +0000 http://chefsimon.com/blog/?p=1338#comment-1171 si j'avais à choisir entre être élevé dans 20cm² le temps d'arriver à maturité entouré de congénéres qui piaillent et gueulent (dans ces conditions on devient vite malade, c'est un peu comme vivre dans un camp de concentration... il paraît que c'est pas drôle) ou voler de mes propres ailes et risquer de me faire buter parce que j'ai jacassé un peu trop fort je crois que je préfererais voler de mes propres ailes et pas être obliger de dormir dans les fiantes de mes camarades de fortune.... je ne suis pas spécialement pour la chasse mais je suis encore moins pour l'élevage en batterie...... lesquels assassinent le plus.... mais bon il faut bien manger pis lorsqu'on sait que pour manger de la bonne viande on saigne sauvagement les animaux avec un couteau qui coupe quand il veut et que les suivants voient les précédents se vider de leurs sang c'est vrai que ça ressemble vachement aux camps de concentration... en conclusion pour avoir un maximum d'animalité et manger de la viande mieux vaut l'elever vous même... si vous pouvez et si vous avez un minimum de savoir vivre et de respect. il est vrai que tuer un poulet sous vide sans savoir comment il a vécu et plus facile que de le tuer de ses propres mains. en attendant on sait comment on a traité nos animaux. que ceux qui jugent aillent travailler une quinzaine de jours en abattoir... on en ressort végétalien!!!!!!!!!!!!!!! si j’avais à choisir entre être élevé dans 20cm² le temps d’arriver à maturité entouré de congénéres qui piaillent et gueulent (dans ces conditions on devient vite malade, c’est un peu comme vivre dans un camp de concentration… il paraît que c’est pas drôle) ou voler de mes propres ailes et risquer de me faire buter parce que j’ai jacassé un peu trop fort je crois que je préfererais voler de mes propres ailes et pas être obliger de dormir dans les fiantes de mes camarades de fortune…. je ne suis pas spécialement pour la chasse mais je suis encore moins pour l’élevage en batterie…… lesquels assassinent le plus…. mais bon il faut bien manger pis lorsqu’on sait que pour manger de la bonne viande on saigne sauvagement les animaux avec un couteau qui coupe quand il veut et que les suivants voient les précédents se vider de leurs sang c’est vrai que ça ressemble vachement aux camps de concentration…
en conclusion pour avoir un maximum d’animalité et manger de la viande mieux vaut l’elever vous même… si vous pouvez et si vous avez un minimum de savoir vivre et de respect. il est vrai que tuer un poulet sous vide sans savoir comment il a vécu et plus facile que de le tuer de ses propres mains. en attendant on sait comment on a traité nos animaux. que ceux qui jugent aillent travailler une quinzaine de jours en abattoir… on en ressort végétalien!!!!!!!!!!!!!!!

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