Comment faire votre pain maison ?
20 avril 2010 par Laurent Bazet · 2 Commentaires
Faire du pain soi-même, un mini défi à relever pour se faire plaisir !
Nous avons déjà eu l’occasion de vous en toucher 2 mots sur ce blog (relire l’article Du pain et des jeux), le pain c’est bien ! Et faire son pain soi même c’est mieux. Oh pas tous les jours, car il y a des professionnels pour le pain quotidien et le jeu n’en vaut pas la baguette, mais une fois au moins pour les plus timorés, juste pour essayer, une fois de temps en temps si ça vous plait et chaque fois que vous recevez pour les plus accros ! Notez au passage que si vous recevez tous les jours, l’option professionnels du pain quotidien est à retenir si vous ne voulez pas vous lasser !
Dans tous les cas, nous sommes heureux d’avoir remis de l’ordre dans notre dossier sur le pain pour vous aider à le réussir :
- Farines, levains et levures.
- Pain blanc sur poolish, complet et seigle.
- Pain de mie, au lait et ciabatta.
- Avec ou sans machine à pain.
- Ou encore pain au noix, au lard et aux olives.
… nous passons ainsi pour vous toute la galerie en revue et bien entendu toujours en images. Bref, un dossier à découvrir ou redécouvrir de toute urgence !
Et pour aller encore un peu plus loin et partager vos expériences, rendez-vous dans notre forum où vous trouverez quelques savoureuses discussions sur le pain, telle ces mini-baguettes de cinquesse.
Crédit photo : DuÅ¡an Zidar – Fotolia.com
Laurent se sent bien avec une bonne huile d’olive en réserve, un couteau de chef à portée de main, une Côte Rôtie prête à déguster, une ratatouille dans la cocotte en fonte et un départ imminent pour New York.
Bonjour à tous et toutes !
Eh bien, j’ai lu cet article avec un très grand intérêt, d’autant que je sais le peu d’estime que vous avez pour les machines à pain.
Je fais partie de celles qui font leur pain quotidien à l’aide d’une MAP, habitude prise à l’étranger où j’ai vécu et où le pain était moyen moyen… Je n’aurais pas l’hypocrisie d’assurer que ma production vaut celle du professionnel, loin de là , c’est autre chose. En revanche, je peux vous assurer que mon pain est très très acceptable, que j’en varie les saveurs en utilisant différents types de farine et en y ajoutant des graines. L’intérêt réside dans le fait que j’emploie uniquement des ingrédients bio et qu’ainsi le prix de revient est imbattable.
Je ne suis jamais en panne de pain (de farine parfois !!!) et il m’arrive de nous faire plaisir en passant chez le boulanger. Avec l’expérience acquise depuis maintenant 3 ans, je peux affirmer que nous nous régalons et j’adore l’odeur du pain chaud dans ma maison.
Bien à vous
@Elfikris : Bonjour ! c’est tres gentil à vous de nous faire part de votre expérience. Nos attentes et nos gouts ne sont pas les mêmes en matière de machine à pain et heureusement dirais-je
Mais là ou je vous rejoins totalement c’est en ce qui concerne l’odeur du pain chaud dans la maison !