Les asperges sont de retour !

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Un printemps rouge fraises !

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Techniques et recettes du Chef

Pliage d'une papillote
Pliage d'une papillote
Chef Simon Chef Simon
Papillote en papier sulfurisé et carta fata.
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Tarte normande
Tarte normande
Chef Simon Chef Simon
Une tarte qui réunit deux trésors normands, les pommes et la crème !
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Chou rouge à la lilloise
Chou rouge à la lilloise
Chef Simon Chef Simon
Un accompagnement traditionnel de la cuisine du Nord
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Gelée de fraises
Gelée de fraises
Chef Simon Chef Simon
Toute la saveur des fraises fraîches dans un entremets
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Asperges des bois sautées à l'ail des ours
Asperges des bois sautées à l'ail des ours
Chef Simon Chef Simon
Une cuisson des aspergettes qui sublime leur saveur plutôt délicate.
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Sauce verte
Sauce verte
Chef Simon Chef Simon
idéale avec les poissons froids et terrines de poisson.
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Apprendre avec le Chef

Êtes-vous aux fraises avec la fraise ?
quiz
Êtes-vous aux fraises avec la fraise ?

Êtes-vous prêt pour la saison des fraises ? La réponse en 10 questions !

Le plat à rôtir
Matériel
Le plat à rôtir

De la dinde au gigot en passant par le rôti de boeuf, le plat à rôtir en fonte Le Creuset est LE plat des cuissons au four !

Quel vin boire avec des asperges ?
Accords vins
Quel vin boire avec des asperges ?

Qu'elles soient blanches ou vertes, les asperges s’accorderaient difficilement avec le vin ? Quelle drôle d’idée préconçue sur les accords mets et vins...

L'ortie
Produits
L'ortie

Une plante sauvage qui a toute sa place dans une alimentation saine et équilibrée.

La pistache
Produits
La pistache

Elle séduit en cuisine et en pâtisserie pour sa saveur délicate et sa jolie couleur verte.

Caramel
Bibliothèque
Caramel

150 recettes - Gestes techniques de Christophe Adam

Le yuzu
Produits
Le yuzu

Un agrume d'exception qui séduit pour sa puissance arômatique et son parfum unique.

Les asperges
Produits
Les asperges

Blanche, violette ou verte, l'asperge est un légume de choix.

Tout pour apprendre à cuisiner avec le Chef Simon

Sélections de recettes

Du poisson farci pour toutes les occasions
Du poisson farci pour toutes les occasions
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Des idées gourmandes pour épater vos invités.

La magie des orties en cuisine
La magie des orties en cuisine
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Des plantes comestibles qui ajoutent une note délicieuse à bon nombre de recettes.

Un délicieux festival de douceurs orientales
Un délicieux festival de douceurs orientales
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Makrout, baklawa ou griwech pour un goûter gourmand ou pour célébrer l'Aïd.

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Les dernières recettes partagées.

Sauté de porc au curry
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Quelques Grammes De Gourmandise Quelques Grammes De Gourmandise
Ce sauté de porc au curry est une recette comme je les aime. Simple à préparer, cela permet de proposer un plat gourmand qui plaît à toute la famille. Je vous invite à l'accompagner de riz basmati pour un plat complet délicieusement parfumé. Pour le mode de cuisson, le Cookéo ou tout autre autocuiseur permet de gagner du temps, mais si le coeur vous en dit, une bonne cocotte en fonte fait tout aussi bien l'affaire. cela prendra juste un peu plus de temps
Poireaux au jambon sauce Mornay
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Delizioso Delizioso
Des poireaux au jambon dans une délicieuse sauce ultra crémeuse… rassasiant et gourmand.. Une recette toute simple, économique, facile et légère ! Il fait encore un peu frais alors on profite encore un peu d'un plat crémeux et réconfortant pour se réchauffer et se régaler !
Poulet au curry léger
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Delizioso Delizioso
Avec seulement 452 calories ce poulet au curry léger va vous régaler ET vous rassasier ! Une vrai portion pour mincir sans faim ! Une recette toujours très simple et économique que vous pourrez rapidement préparer pour toute la famille en rentrant du boulot.
Croquetas au jambon
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La recette des croquetas au jambon de mon amie Madrilène qui les préparais avec sa maman... Une super recette pour tous vos apéros ! L'idéal est de préparer la pâte à croquetas, de les façonner et de les congeler prêtes à cuire. Le secret c'est une béchamel très épaisse et de doubler la panure.
FLAN PÂTISSIER, vanille, citron et cannelle - LES DELICES DE MANEL
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Manel Manel
Une délicieuse recette que vous prendrez plaisir à réaliser...un flan moelleux à souhait pour le goûter ou en fin de repas...idéal si vous recevez des amis..un flan comme chez le boulanger mais 100% maison avec des ingrédients que l'on a tous sous la main..
Flammekueche à la raclette et aux champignons
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lacuisinedunetoquee lacuisinedunetoquee
Voici une recette rapide et gourmande. Depuis que j’ai découvert les pâtes à flammekueche chez @Grand frais, j’adore c’est pratique , léger et excellent. Voici une version sucré salé, avec des oignons confit, des champignons et du fromage à raclette.
Muffins fruités
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Bonjour, les becs salés ! Je vous propose une recette rapide de muffins, une pâte à l’amande et un cœur fondant à la rhubarbe du jardin. Succombez sans plus attendre à cette gourmandise pleine de saveurs. Ces petites douceurs sucrées vous feront retomber en enfance.
Mogettes aux coques
Mogettes aux coques
épicétout épicétout
Envie de cuisiner des haricots blancs? Réalisez cette recettes de mogettes, ces haricots blancs spécialité poitevine, agrémentées de coques cuites au vin blanc. Ce plat est à déguster bien chaud ou froid en salade avec quelques herbes fraîches ciselées.
Feuilletés au poulet et au fromage
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SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose des feuilletés au poulet et au fromage - hyper gourmands, délicieux et faciles à faire, car préparés avec de la pâte du commerce. Il sont assez complets et peuvent être servis en guise de plat, accompagnés d'une salade. C'est très pratique pour une lunch box ou un piquenique. C'est tellement bon qu'on en redemande.

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Accord mets et musique

Tarte aux pommes healthy
Tarte aux pommes healthy
Guillaume Marinette Guillaume Marinette

On écoute Enter Sandman - Metallica

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