C’est l’été, les vacances, le soleil fou…
8 juillet 2010 par Sabine Simon · 1 Commentaire
Glace à l'italienne aux fruits exotiques
Et pourtant ces derniers jours la Team Chef Simon a pensé à vous !
Nous nous sommes intéressés à la rhubarbe qui, bien qu’elle soit un légume, est souvent considérée comme un fruit. Nous avons donc cuisiné la rhubarbe rôtie avec de la vergeoise pour un résultat surprenant et aussi délicieux en dessert qu’en condiment pour accompagner viandes et gibiers.
Coté cuisine nous avons aussi remis au gout du jour la glace à l’italienne en réalisant un délicieux sorbet aux fruits exotiques auquel nous avons ajouté de la meringue italienne. Une onctuosité incomparable. A tester d’urgence !
Mais, vous le savez, chez Chef Simon la cuisine côtoie toujours la culture et de ce coté la bibliothèque s’est enrichie de quelques incontournables comme : Les chemins du sel de Gilbert Dunoyer de Segonzac et A table ! la fête gastronomique de Anthony Rowley tous deux aux éditions Découvertes Gallimard ainsi que Du fer dans les épinards et autres idées reçues de Jean François Bouvet aux éditions du seuil.
La rubrique cinéma s’est, elle aussi enrichie avec l’incontournable documentaire de Coline Serreau sorti cette année en avril : Solutions locales pour un désordre global, à voir ou à revoir.
Bonnes vacances à tous ceux qui vont passer en mode tongues et short de plage la semaine prochaine et rendez vous à tous les autres dans 15 jours.
Printemps des Liqueurs 2010, Mon Bento et Estômago
21 avril 2010 par Laurent Bazet · Laisser un Commentaire
Petit digest des communiqués de presse reçus dernièrement à la rédaction.
Le Printemps des Liqueurs, 3ème édition
Le Printemps des Liqueurs 2010 – Cette année encore, Syndicat Français des Liqueurs organise Le Printemps des Liqueurs et vous invite à découvrir 40 liquoristes qui vous ouvrent leurs portes le samedi 29 mai 2010. L’occasion de découvrir la fabrication de ces boissons spiritueuses. Un concours est également organisé avec des mallettes de bar à gagner : de quoi vous prendre pour le roi des cocktails ! L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération et ses meilleurs amis.
Boutique de bento et lunch box
Mon Bento – Est-ce la crise qui vous pousse à emmener votre déjeuner au boulot ? Ou le restaurant du coin qui cuisine moins bien que vous ? Ou encore une impérieuse volonté de contrôler ce que vous avalez ? Alors forcément se pose le terrible souci de débarquer avec votre salade composée et votre yaourtofidus sous le bras tout en gardant un minimum de style face. Pas de panique, avec Mon Bento fini le vieux Tupperware dans votre sac vert où il y a de l’air (remarque, c’est déjà ça…).
Estomago, un conte gastronomique
Estômago – Estômago signifie estomac. C’est aussi le titre d’un film qui sort en France le 19 mai 2010. Le dossier de presse promet un conte gastronomique, une fable sur la cuisine, le sexe et le pouvoir. Et comme on aime quand cuisine et cinéma font bon ménage, on ira certainement voir ce film brésilien de Marcos Jorge avec un certain intérêt !
Des événements dédiés aux bonnes choses, des nouveautés, des petites news sympas, nous vous livrons une sélection d’infos émanant des communiqués de presse reçus cette semaine. Vous même, si vous avez un événement ou une nouveauté à annoncer, n’hésitez pas à nous en faire part à : redaction arobase chefsimon point com.
Le Scrabble du Chef et autres améliorations
8 février 2010 par Laurent Bazet · Laisser un Commentaire
Ci-dessus, le vieux lexique. On le conserve pour le Musée du Chef Simon !
La cardinalisation c’est ?
a – Une étape nécessaire pour accéder à un poste à responsabilité chez Vatikan SA.
b – L’art de couper en quatre le cheveu sur la tête à Mathieu.
c – Un changement de couleur de certains crustacés lors de la cuisson.
Si vous n’avez pas répondu c à cette question, ou que vous ne savez pas ce que abricoter, singer ou vanner signifient, alors vous tirerez certainement le plus grand profit de la refonte de notre lexique culinaire. Plus de 200 termes, appellations ou expressions y sont définis pour votre plus grand plaisir !
A voir ou revoir également, 2 rubriques fraichement repeintes : le cinéma et la cuisine ainsi que les herbes et épices. Les 2 bénéficient de sommaires plus clairs qui rendront les informations mises à votre disposition plus agréables à découvrir. En plus, pour le cinéma, la plupart des fiches présentent désormais la bande annonce du film ! Manque que l’odorama pour vous enivrer des senteurs des herbes et épices : à vous de jouer en ouvrant vos placards !
Merci qui ? Merci Chef !
Crédit photo : Valery Seleznev – Fotolia.com
