Oz, J’ai osé !
5 novembre 2010 par Bertrand Simon · 2 Commentaires
Un bon cru !
Oz Clarke est une pointure, l’un des meilleurs spécialistes mondiaux du vin, autrement dit, le pinard, il maîtrise ! Son dernier livre est tout a fait adapté à mon inculture en matière de vinologie »OZ Clarke nous dit tout sur le vin » aux éditions Gallimard. Pas loin de s’appeler « le vin pour les nullos », ce livre ne s’attarde pas avec condescendance à prendre le lecteur pour un crétin, mais, au contraire, il le guide pas à pas dans un parcours de découverte simple et très bien construit (et là, c’est le prof qui parle) !
Vous ne rêvez pas, c’est bien moi qui vous fait l’article sur un livre traitant du vin… hips, quel événement !
Pain, vin, fromage : bien acheter, bien associer.
17 décembre 2009 par Véronique Braun · 2 Commentaires
Un Camembert et du vin rouge : une fausse bonne idée !
Dans le cadre du Programme d’entrainement de ChefSimon pour réussir vos réveillons – Semaine 9.
Cours de technique – Pain, vin, fromage : bien acheter, bien associer.
Durée : 2 heures essentiellement en extérieur à la découverte des produits.
Indispensable : Aimer le pain, le vin et le fromage.
S’applique à : Plateaux de fromages.
Objectifs
Qui aime le fromage s’attend à se faire plaisir lors des repas de fête. Si vous vous apprêtez à recevoir des convives amateurs, vous pouvez marquer des points et faire des heureux en soignant le fromage et le vin que vous servirez avec. Lire la suite…
