And Happyloula !
27 décembre 2011 par Bertrand Simon · 6 Commentaires
I wish you... and happyloula !
Vous avez été formidables ! En quelques jours vous avez fait péter le score !
L’équipe s’est mobilisée pour être sûre d’être là durant toute cette période Culinaresque que vous avez choisi de passer sous les bannières de l’équipe Chefsimon.
Sab aux manettes à filtrer et répondre aux questions de ceux qui regardent les belles photos mais ne lisent que la moitié des textes, si si… j’ai les noms ! Laurent dans le capot à veiller que le serveur n’explose pas en réglant le carburateur, en allégeant momentanément les pages de codes qui auraient pu bloquer la limpidité d’affichage, et moi, à répondre aux questions assez techniques et pointues.
C’est simple : on a morflé sec !
Vous faites quoi au réveillon ?
20 décembre 2011 par Bertrand Simon · 46 Commentaires
Le Chef Simon s'interroge...
Une question me taraude à cette période de l’année. Non pas que je sois personnellement attaché aux réveillons et aux fêtes cadencées. Je déteste ça en vérité. Les festins, les grandes tablées, les débauches de nourriture et les alignements de bouteilles, les yeux rouges et les fins de banquets… très peu pour moi !
Pourtant par procuration et à force d’en parler pour vous, avec vous, on se sent aussi concerné. On ne se contente pas de balancer du contenu sur le web, on a inventé le SAV culinaresque depuis le commencement… et vous en usez sans compter mon temps pourtant précieux. Et légitimement, comme tout Chef qui se respecte, je scrute les expressions des clients derrière le hublot de la porte battante (je le fais même au lycée…). J’aime bien, ça ajoute au stress. On aimerai bien savoir ce qui se raconte lorsque vous servez vos convives, lorsque ceux-ci découvrent votre (notre) cuisine. Quand vous découvrez l’étendue de votre réussite et vos exploits culinaresques juste pour cet instant, précis et unique !
Ce serait très faux-cul de dire que je m’en fiche de savoir ce que vous avez préparé, si ça a été difficile ou pas et si vos condisciples ont apprécié… bref c’est la partie obscure de chefsimon.com, on donne mais les retours se limitent à : « si on n’a rien reçu c’est que tout s’est bien passé ! ». On reçoit parfois des mails de mauvais coucheurs qui n’ont que ça dans leur vie : geeker leurs frustrations sur nos pages et aussi parfois des mails de remerciements et des commentaires enthousiastes sur les pages.
Dossier fêtes de fin d’année : découvrez notre Making Of !
25 novembre 2011 par Laurent Bazet · 6 Commentaires
Dossier fêtes de fin d’année : découvrez notre making-of ! par chefsimon
Comme vous l’avez sans doute déjà constaté, le web gourmand dans son ensemble revêt, peu à peu, et un peu plus chaque jour, ses plus beaux atours pour mieux vous séduire et vous rassasier. ChefSimon.com n’est pas en reste. Nous doublons grosso modo le volume de notre dossier Spécial Fêtes de fin d’année avec beaucoup de nouveautés comme la bûche aux framboises ou l’amélioration de contenus existants comme le déveinage du foie gras qui fait maintenant l’objet d’une vidéo. Nous aurons l’occasion d’y revenir prochainement. Tout ça c’est ce que vous voyez, Ô Culinaresquonautes ! Lire la suite…
Enfin un communiqué normal et consensuel du Chef Simon
24 décembre 2010 par Bertrand Simon · 5 Commentaires
Joyeux Noël à tous ! Let there be rock !
Bien, nous y sommes… vous vous apprêtez pour certains à lancer les festivités et atteindre le niveau voulu. Vous vous êtes mis en position délicate en choisissant des plats, des recettes et des techniques osées, parce que le challenge c’est d’abord dans la cuisine que ça se joue. La réussite sera le premier cadeau que vous partagerez avec votre entourage, mais ce sera aussi un moment important dans votre vie… oui, on se rappelle de ses prouesses culinaresques, croyez-en le vieux loup que je suis. Les autres liront peut-être cette page après coup et vous aurez peut-être le goût de revenir nous voir !!
Obligé, en venant puiser chez nous les inspirations ou le soutien technique, vous avez nécessairement et sciemment choisi non pas le compliqué ou l’inaccessible mais carrément le haut de gamme technique, et c’est en cela qu’un truc indéfinissable nous relie quelque part (oui, je sais, en cuisine …)
Vous savez nous avons fêté nos dix ans cet été, et plus discrètement les un an de notre association. En un an, le boulot a été considérable, Sabine, Laurent, Guillaume ont bossé comme des brutes avec une pêche d’enfer pour arriver à notre premier réveillon sous cette bannière. Le site pétille comme un bon champagne, il est clinquant comme un vrai sapin de Noël et le cadeau est à la hauteur car insatisfaits à travailler sur le fond existant nous avons travaillé à valoriser et ajouter un éventail non négligeables de recettes, de techniques et de conseils adaptés aux fêtes, mais aussi, au quotidien.
Nous nous réjouissons de l’accueil que vous nous faites et des repas partagés ensemble, des moments où Chefsimon.com plane un peu au dessus de votre table, et ça ma foi, on en est tous très fiers et jamais blasés.
Ce réveillon nouvelle formule sera je l’espère à la hauteur des investissements que nous avons fourni pour l’événement. Les fêtes on y travaille depuis des mois en sourdine pendant que les unes se succèdent, que les nouveautés s’empilent, que le blog papote et énerve, que les newsletters s’accumulent, que les super « quiz du cuisinier averti » vous font espérer, que Facebook Twitter et le Forum s’agitent et piaillent et que vous en profitez (arghh bande de profiteurs !!…)
Voilà alors, bon courage pour la soirée, éclatez vous, marrez vous, oubliez la chienlit et que vous le soyez ou pas, restez le ou changez, ce sera mon seul conseil 
Let There Be Rock !…
Crédit photo : © Jeffrey Collingwood – Fotolia.com
Nos partenaires vous souhaitent d’excellentes fêtes de fin d’année
17 décembre 2010 par Laurent Bazet · 2 Commentaires
Nos partenaires ont le plaisir de vous offrir quelques petits cadeaux !
Pour terminer cette année 2010 ensemble et en panache, (comme vous l’avez remarqué, on n’a pas chômé) et pour vaincre la sinistrose, ChefSimon.com a décidé de jouer la carte anti-crise en vous faisant profiter de promos avec nos partenaires choisis. Au moins une fois dans l’année, vous aurez eu l’occasion de payer moins cher quelque chose de bien, c’est pas le G20, c’est pas Davos, mais c’est déjà ça.
Ecce vino, notre fidèle partenaire pour nos accords mets et vins, offre 10% de remise sur leur Coffret cadeau vin avec le code promo CHEFSIMON valable jusqu’au 31/12/2010 sur leur site http://www.eccevinobox.com. Un cadeau idéal pour les amateurs de vin !
eDélices.com, épicerie fine en ligne, offre un thé Dammann Frères Nuit à Versailles pour toute commande jusqu’au 31 décembre 2010. Pour en bénéficier, saisissez le code de remise VERSAILLES dans l’espace prévu à cet effet dans votre page panier de la boutique en ligne.
Cellier du Périgord vous offre un coffret découverte produits régionaux spécialement conçu pour les lecteurs de Chefsimon.com, au prix public de 52,50 euros, bénéficiant d’une remise de 25% avec le code promo CHEFSIMON valable uniquement sur ce produit jusqu’au Mardi 21 Décembre 2010. Pour utiliser le code promo, il suffit de le saisir à l’emplacement prévu à cet effet (cf « Avez vous un code de réduction ou un coupon de réduction ? sur la page « information paiement »).
Monin offre aussi de belles remises à ceux qui veulent se la jouer barman pour le réveillon : Perles de Monin, shakers ou encore bouteilles de jonglage vous attendent à prix réduits jusqu’à la fin de l’année dans le Bar de sirops Monin !
La Toque d’Or, fournisseur d’ustensiles de cuisine, vous offre 15% de remise sur tout le site à partir de 50 euros d’achat avec le code promo 2EAE3Y0E (offre valable jusqu’au 31/12/10 et non cumulable avec d’autres bons de réduction ou promotion). Pour l’utiliser, entrez le code promo lors de votre passage de commande.
MMV les Vacances Club vous accueille pendant vos vacances avec le code promo KDONOEL ! 100 euros offerts sur tous les séjours semaine et 50 euros offerts sur tous les séjours week-end dans les plus belles stations des Alpes ou au MMV Resort de Cannes Mandelieu. Offre non cumulable avec les promotions en cours, valable selon disponibilité, dans tous les établissements MMV, au bord de la méditerranée et dans les plus belles stations des Alpes Françaises, pour toute réservation effectuée avant le 31/12/10.
A tous un très grand merci !
Crédit photo : Frog 974 – Fotolia.com
