Brochettes d'huitres

	Brochettes d'huitres Pour cette recette : Des huitres pochées et ébarbées - des légumes au choix - de la chapelure.





1. Commencer par pocher les huitres.		2. Ensuite les ébarber.	3. Rouler les huitres dans la chapelure

4. Piquer les huitres sur des brochettes avec des petits morceaux de légumes de votre choix		5. Poser les brochettes sur le grill huilé et déjà chaud	6. Veiller à une juste coloration et une cuisson rapide 5 à 10 minutes à température intermédiaire (170°C) suffiront.





Vous pouvez typer ces brochettes en choisissant des légumes appropriés, voire même des minis légumes. Si vous voulez utiliser des épices alors surtout ayez la main légère ! Il ne s'agit pas de couvrir la saveur subtile de l'huitre. Vous pouvez aussi utiliser des cure-dents pour en faire de minis brochettes et servir comme mise-en-bouches. Se rappeler de sa jeunesse (mouvementée) en se remémorant quelques accord bien plaqués du groupe mythique "Blue Oyster Cult" et se dire que vraiment on était très, très jeunes ! Pas d'accords met et vins pour le moment. Mais notre liste d'accords met et vins sera complétée prochainement.

Ouvrir les huitres sans se mutiler inutilement la main Huitres au sabayon Tournedos Boston Huitres frites Recettes - Recette Fruits de mer - Recettes Huitres - Recettes Noël