Cakes glacés citron vert
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Progression :
1. Mettre le sucre et les zestes des citrons dans le blender.
2. et mixer ensemble pour garder tous les arômes.
3. Fouetter sucre et zestes avec le beurre ramolli.
4. Ajouter les oeufs un par un puis le lait et le sucre vanillé.
5. En continuant de fouetter incorporer farine et levure.
6. Utiliser des moules silicones ou des moules metalliques qu'il faudra alors beurrer et fariner.
7. Mettre au four Th.6 (180°C) entre 25 et 35 mn selon la taille des moules et laisser refroidir sur grille.
8. Mettre au point votre glaçage (jus de citron et sucre glace) à consistance nappante. Même principe que pour le glaçage au jus d'orange.
9. Lorsque les cakes sont glacés, laisser secher à four tiède porte entrouverte pendant quelques minutes.
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Pour conclure :
Pour réaliser le glaçage je vous
conseille de verser d'abord le sucre glace dans le récipient
et d'ajouter petit à petit le jus de citron pour obtenir
la consistance désirée. Cela vous évitera de
devoir vider votre paquet de sucre parce que vous avez mis trop
de jus de fruit !
Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant dans le glaçage
si vous voulez un résultat plus "fun".
Retrouvez cette recette dans Desserts et Gourmandises de Noël.
Accords mets et (bonnes) musiques
Vous allez m'écouter Le clan mongol de Bernard Lavilliers dans Etat d’urgence, comme quoi : 1- Il y a eu du rock français dans ce pays et 2- Lavilliers n'a pas toujours eu l'air d'un vieux ringard.
Accords mets et vins avec Ecce Vino
Pas d'accords met et vins pour le moment. Mais notre liste d'accords met et vins sera complétée prochainement.
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