Farine de graines de caroube

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		Farine de graines de caroube E 410 Les gousses du caroubier se mangent, c'est une friandise commune en Tunisie
	Nature du produit : Fruit du caroubier, arbre poussant au sud de l'Europe, en Asie et en Afrique Propriétés : La farine de caroube est blanche, neutre en saveur et ne contient pas de gluten. Emploi : La farine de caroube est un bon liant à froid. Elle entre dans la composition de divers stabilisateurs des glaces et sorbets. La performance est augmentée lorsqu'elle est combinée avec d'autres texturants, tels: le tara gum, le Konjac, l'agar-agar.
	Sorbet citron sans sorbetière Sorbet citron-basilic Sorbet melon économique La cuisine curieuse

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