Clafoutis aux cerises

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	Clafoutis aux cerises Qui ch'est qui veut du clafoutis ? Recette pour un clafoutis : Compter 500 g de cerises dénoyautées - 1/4 litre de lait - 80 g de farine - 125 g de sucre - 1 pincée de sel - 4 œufs - 1 sachet de sucre vanillé - 60 g de beurre en parcelles
Je sais que certains aiment la difficulté et laissent les noyaux des cerises mais je ne suis pas adepte de l'auto punition ;o)




1. Placer les oeufs entiers dans le mixer, le blender ou un saladier.		2. Ajouter le sucre et une pincée de sel.	3. Faire blanchir le mélange oeufs + sucre au blender ou au fouet.

4. Ajouter le beurre fondu refroidi.		5. Puis le lait et mélanger.	6. et en dernier la farine tamisée.

7. Répartir les cerises dénoyautées dans un plat beurré.		8. Puis verser l'appareil sur les cerises.	9. Mettre au four à 180° pendant environ 45 mn.



Selon les fruits choisis, on pourra ajouter de la vanille, de la cannelle, car cette recette est également applicable à d'autres fruits, comme la pomme, les framboises, les abricots etc... Encore faut il avoir les fruits en question ! Si vous avez un cerisier dans le jardin et que les oiseaux (malgré tous les CD de Mireille Mathieu et d'Yvette Horner que vous avez suspendus dans l'arbre) ont consenti à vous en laisser quelques unes, ça vaut le coup. Mais si vous devez en acheter au magasin du coin qui pratique des prix outranciers (comme la plupart) faites donc comme pour l'omelette au lard ! Parce que des cerises à 9,45 € le kilo... Je préfère les mettre au coffre ! A l'automne on adaptera cette recette avec des pommes sautées et flambées au calvados ou encore avec des fruits mélangés pommes/framboises ou pommes/cassis. Les framboises et les cassis seront ajoutés congelés.

Clafoutis de pêches à la cardamome et coulis de fruits rouges Cerises à l'eau de vie Recettes - Recettes Desserts - Recettes Crèmes Flans Mousses