Gabriel Duteurtre

Il y a des moments que l'on ne peut oublier.
Pour ma part, ma première visite sur le site du chef en fait partie. Cela doit remonter à 8 ou 9 ans maintenant. Je suis tombé sur la recette de nems, et depuis ce moment, je n'ai cessé de fouiller, d'explorer ce site jusqu'à le connaître par cœur.Puis je me suis inscrit sur le forum, sous le pseudo de GABB et cette inscription a amené à un autre moment inoubliable : Le dîner du forum. Organisé par Bertrand au sein de son lycée hôtelier il y a 4 ans il me semble. L'idée était simple, réunir les membres du forum à Lille avant les fêtes de Noël, et pour ceux qui le souhaitait venir épauler le chef et ses élèves en cuisine.
Une occasion comme celle-ci ne pouvant se refuser, c'est comme cela que je me suis retrouvé 2 jours avec Bertrand et Sab dont l'accueil fut formidable.
La journée passée derrière les fourneaux le fut tout autant, jusqu'à son apogée : Le repas avec les membres du forum.
Le site de Bertrand ainsi que son forum m'ont beaucoup apporté. C'est pour cela que j'ai envie de leur renvoyer la pareille en publiant quelques articles qui je l'espère vous apporterons autant que ceux de Bertrand. Mais là le défi est de taille.

Merci à Sab et Bertrand pour leur travail formidable, pour ce site qui n'a pas perdu de sa fraîcheur et de son authenticité.
Gabb - Mai 2010

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