Sunnath Lebelle

J’ai rencontré Bertrand il y a presque 10 ans sur un forum de cuisine. Nous avons discuté, j’ai découvert le site de chefsimon.com. A l’époque j’avais l’idée de faire un jeu sur la cuisine (prétention de ma part) que d’heures passées avec sabine et Bertrand pour les idées ! Nous nous sommes rencontrés à diverses reprises. Passionnée de cuisine asiatique, sabine et bertrand m’ont proposé de faire une rubrique sur le site, proposition que j’ai accepté avec joie.

Lors de l’ouverture d’un hôtel restaurant sur la côte de nacre ils sont venus me voir et moi d’écouter attentivement les conseils de professionnels.
J’ai attendu d’avoir 44 ans pour réaliser mon rêve : cuisiner et avoir mon établissement. J’ai suivi une formation professionnelle diplômante en hôtellerie-restauration pour obtenir un bachelor.
Après une association décevante, je me suis lancée seule et j’ai ouvert un restaurant asiatique avec les recettes traditionnelles revisitées avec mes goûts et mes idées, m’amenant ainsi à créer des plats. J’ai eu un certain succès je l’avoue. Pour des raisons personnelles j’ai cessé mon activité de restauratrice mais je garde dans mon cœur un souvenir fabuleux et surtout une expérience enrichissante. Aujourd’hui je communique à mon entourage mes recettes, mes bottes secrètes.
A mes yeux pour que la cuisine continue à vivre il faut transmettre.

Quoiqu’en disent Sabine et Bertrand, leur présence, leur soutien me furent bénéfiques.
2010, dix ans d’une amitié sans faille !! Qui dit mieux ?

Sunnath - Juin 2010

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