Petites crêpes aux olives noires

Progression :

Couper le poivron rouge épluché en morceaux.
Mettre le lait et le poivron dans le blender et mixer.

Ajouter les oeufs.
Incorporer la farine, la levure, le sel et le poivre.
Ajouter les olives noires hachées et le basilic ciselé.

Laisser reposer la pâte 30 minutes environ.
Cuire dans poêle huilée, feu moyen.
La crêpe doit cuire lentement, la levure chimique doit avoir le temps de créer les bulles qui rendront les crêpes moelleuses.
Avant de retourner la crêpe disposer une ou deux rondelles fines de chorizo, puis retourner.