Minis croissants apéritifs
Bacon et fromage de chèvre
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Progression :
1. Comme il s'agit d'une pâte feuilletée maison elle n'est pas toujours trés ronde.
2. Plier la pâte en 4 et déposer délicatement sur le croissant party de Tupperware.
3. Déplier tout aussi délicatement.
4. Passer le rouleau pour bien marquer le tour et les lignes de découpes.
5. Retirer l'excédent de pâte autour pour avoir des bords bien nets.
6. Disposer la garniture en petite quantité. Ici nous avons utilisé du fromage de chèvre.
7. Là nous avons mélangé fromage de chèvre et bacon. Humidifier les pointes (le centre du cercle) et rouler chaque croissant en partant de la base
8. vers la pointe délicatement sans appuyer.
9. Poser sur plaque à patisserie ou feuille de papier sulfurisé. Dorer à l'oeuf et cuire 20 mn à 180°C.
Pour conclure :
Idéal pour un buffet ou un apéritif
dinatoire en version salée ou pour un petit déj ou
un gouter en version sucrée. On gagne du temps sur la réalisation
puisqu'on a plus besoin de calibrer.
Le croissant Party a deux faces, une pour réaliser 16 minis
croissant et l'autre pour 8 moyens. Rien qu’on ne puisse faire
au simple couteau mais pratique quand on débute et qu’on
a pas encore acquis la rapidité du geste
Suggestions salées : saumon fumé,
aneth et fromage frais - pesto rouge - tomate
confite et thym - pointes d'asperges et jambon cru. Vous pouvez
aussi saupoudrer quelques graines de sésame
ou de pavot avant d'enfourner.
Suggestions sucrées : confitures et marmelades
au choix - chocolat - poudre d'amandes - Sortis du four vous saupoudrerez
de sucre glace.
Accords mets et (bonnes) musiques
On écoute I'm Not Myself de Arno dans son Best Of, parce que je l’ai dit... et que Arno il a un truc que les autres n’ont pas, il est roots comme il faut !
Accords mets et vins avec Ecce Vino
Pas d'accords met et vins pour le moment. Mais notre liste d'accords met et vins sera complétée prochainement.
Voir aussi
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