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  Minis croissants chèvre bacon

Minis croissants apéritifs


Bacon et fromage de chèvre

Pour 16 petits croissants ou 8 moyens : 250 g de pâte feuilletée maison ou surgelée - 1/4 de buchette de chèvre et 6 tranches de bacon

 
Nous avons choisi d'utiliser la pâte feuilletée plutot que notre pâte à croissant qui est en fait une pâte levée feuilletée. La taille des croissants étant vraiment réduite, les croissant auraient été trop développés.
   
 
 

Progression

     
 
 1. Comme il s'agit d'une pâte feuilletée maison elle n'est pas toujours trés ronde
 
 2. Plier la pâte en 4 et déposer délicatement sur le croissant party de Tupperware.
 
 3. Déplier tout aussi délicatement.
     
 
 4. Passer le rouleau pour bien marquer le tour et les lignes de découpes.
 
 5. Retirer l'excédent de pâte autour pour avoir des bords bien nets.
 
 6. Disposer la garniture en petite quantité. Ici nous avons utilisé du fromage de chèvre.
     
 
 7. Là nous avons mélangé fromage de chèvre et bacon. Humidifier les pointes (le centre du cercle) et rouler chaque croissant en partant de la base
 
 8. vers la pointe délicatement sans appuyer.
 
 9. Poser sur plaque à patisserie ou feuille de papier sulfurisé. Dorer à l'oeuf et cuire 20 mn à 180°C.
           
 
 
 
 
 
 
   
 

Pour conclure

Idéal pour un buffet ou un apéritif dinatoire en version salée ou pour un petit déj ou un gouter en version sucrée. On gagne du temps sur la réalisation puisqu'on a plus besoin de calibrer.
Le croissant Party a deux faces, une pour réaliser 16 minis croissant et l'autre pour 8 moyens. Rien qu’on ne puisse faire au simple couteau mais pratique quand on débute et qu’on a pas encore acquis la rapidité du geste

Suggestions salées : saumon fumé, aneth et fromage frais - pesto rouge - tomate confite et thym - pointes d'asperges et jambon cru. Vous pouvez aussi saupoudrer quelques graines de sésame ou de pavot avant d'enfourner.

Suggestions sucrées : confitures et marmelades au choix - chocolat - poudre d'amandes - Sortis du four vous saupoudrerez de sucre glace.

Il n'y a pas encore d'accord met et musiques conseillés mais n'hésitez pas à nous en proposer. Let there be rock !

Pas d'accords met et vins pour le moment. Mais notre liste d'accords met et vins sera complétée prochainement.

   
 

Voir aussi

Pizza
Tempura de légumes
Muffins bacon fromage
Gougères à la mimolette

Recettes - Recettes Farinages

   

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