Cupcakes chocolat blanc pralinés

Recette pour 10 cupcakes (taille muffins) 2 oeufs - 100 g de sucre - 120 g de farine avec poudre levante - 120 g de beurre fondu - 50 g de chocolat blanc - 50 g de pralin sec - caissettes en papier sulfurisé - moules à muffins - chantilly et décors en tous genre.

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Progression :

1. Préparer vos moules à muffins et déposer une caissette en papier dans chaque empreinte. Préchauffer le four à 180°C.

2. Battre les oeufs et le sucre (blanchir).

3. Préparez 50 g de pralin sec.

4. Dans le mélange oeufs sucre ajouter la farine puis le beurre fondu, le chocolat blanc fondu et le pralin sec.

5. Remplir chaque caissette avec votre appareil à cupcake jusqu'au 2/3 de la caissette et pas plus haut. Enfourner à 180° pour 20 à 25 mn.

6. Sortir les plaques à muffins du four et laisser refroidir un peu avant de sortir les caissettes.

7. Une fois tiédis sortir les cupcakes et décorer.

8. Je déconseille le glaçage au fondant trop sucré. Optez plutôt pour une chantilly saupoudrée de cacao amer ou d'un peu de pralin sec.

9. ou même de quelques copeaux de chocolat.

Pour conclure :

Perso je les préfère sans décor ! question de gout ! et puis sans la Chantilly vous pouvez les déguster pendant une partie de jeu de société avec amis et/ou enfants sans trop de dégats :D
Je n'aime pas trop le chocolat blanc en règle générale mais ici il apporte une douceur qui vient sublimer le gout du pralin.

Retrouvez cette recette dans Recettes Gourmandises de Noël

Accords mets et (bonnes) musiques

Déguster en écoutant Down in the river to pray par Alison Krauss (BO de O Brother where art thou).

Accords mets et vins avec Ecce Vino

Pas d'accords met et vins pour le moment. Mais notre liste d'accords met et vins sera complétée prochainement.

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Commentaires

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