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1.
Ici les rouleaux. Rappelez vous, ils se déroulent et se divisent
en deux. Rien n'a changé |
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2.
Ici, c'est ma méthode guerrière, j'ai placé
les rouleaux entiers à fondre tout doucement dans le mélange
lait/crème. Sab aurait , et elle aurait eu raison, déroulé
avec soin chaque rouleau et aurait ensuite débité
ces fils en menus morceaux. |
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3.
C'est au moment du mixage que l'on réalise que dérouler
le réglisse n'était pas une si mauvaise idée
;o) Attention certaines crèmes contiennent des alginates
qui rendraient le mélange très épais, dans
ce cas ajoutez un petit peu de lait jusqu'à obtenir une consistance
raisonnablement liée. |
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Je précise qu'il est totalement inutile
d'ajouter quelques sucres que ce soit, la réglisse se suffit
à elle même.
On peut servir cette mousse froide (préparée et schprountchée
à l'avance), ou la marier avec l'espuma carambar. Idéale
à servir avec ce qu'on appelle les "cafés gourmand".
Le parfum réglisse avec un café noir ...... what else
?? On peut également servir cette crème de réglisse
en accompagnement d'un dessert sans passer par la bombe isi mais
juste comme une sauce.
Si avec ça on ne reçoit pas un colis de la société
Carambar et Haribo, il y a de quoi se pendre, nan mais des fois
!
Faites gaffe ça peut faire pleurer de faire
remonter des souvenirs anciens...mais une bonne crise de larme ça
ne fait pas de tort (paraît-il) de temps en temps...!
Pour info, les cartouches argent contiennent du
N2O ou protoxyde d’azote (le gaz hilarant des dentistes d’autrefois).
Le CO2 est contenu uniquement dans les cartouches dorées
vendues sous le nom de “soda”.
Et puisque la tendance est à la régression
, je me laisse aller à écouter et retrouver d'anciens
morceaux et les souvenirs qui vont avec.... ALORS... On écoute
"The Silent Corner and the Empty stage" de Peter Hammill,
pour la mémoire d'André,... vieille Canaille, si tu
m'entends.
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