Livres en bouche - Exposition de la BNF sur l'histoire de la cuisine

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A LA BIBLIOTHEQUE DE L'ARSENAL
Une exposition de la BnF: Livres en bouche

21 Novembre au 17 Février 2002

Livres en bouche, cinq siècles d'art culinaire français Découverte des tout premiers livres de cuisine
datant du Moyen Age. C'est la première exposition de la BnF consacrée au patrimoine culinaire de
la France qui raconte les prémices de la gastronomie au XVIe siècle jusqu'à la nouvelle cuisine des
Lumières au XVIIIe siècle.

SIMON GIRAULT	OLIVIER DE SERRES
La VARENNE Le cuisinier François	MENON
DENIS PAPIN	AMBIGU (reconstitution)
LE MESNAGIER DE PARIS	LE DECAMERON
LE VIANDIER DE TAILLEVENT (Guillaume Tirel)	GRIMOD DE LA REYNIERE
MARQUIS DE SADE	ILLUSTRATION DE METIERS DE BOUCHE

L'histoire de la cuisine

Old Cook - la cuisine médiévale - A visiter absolument !

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