Feuilletés aux pommes
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Progression :
1. Fariner votre plan de travail et veillez à avoir le matériel à disposition (rouleau, emporte-pièce) et votre pate feuilletée !
2. Commencer par écraser le paton avec la paume de la main
3. Puis on abaisse à la bonne épaisseur
4. Découper des disques réguliers à l'emporte pièce (appelé aussi découpoir)
5. Passer le tour de chaque cercle à la dorure (jaune d'oeuf)
6. Poser une demi pomme émincée au centre
7. Saupoudrer de sucre, cannelle, filet de citron et de quelques parcelles de beurre.
8. Placer sur la plaque de pâtisserie humidifiée ou sur papier sulfurisé et cuire 15 mn environ à four réglé à 180°C.
Pour conclure :
Servi tiède accompagné d'une crème fouettée et pour les amateurs flambé au Calvados de ferme.
Retrouvez cette recette dans Recettes Fruits
Accords mets et (bonnes) musiques
Du bon classique de 1965, Bob Dylan se régalait de ma tarte aux pommes et me fait un clin d'oeil perso dans cette mignonne chanson Like a Rolling Stone dans l'album Highway 61 (notez l'année de ma naissance !, ce n'est pas un hasard, sacré Bobby !!)
Accords mets et vins avec Ecce Vino
Pas d'accords met et vins pour le moment. Mais notre liste d'accords met et vins sera complétée prochainement.
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