CONFECTIONNER DES FEUILLETES AUX POMMES
Servi
tiède accompagné d'une crème
fouettée et pour les amateurs
flambé au calvados de ferme
Revoir le feuilletage dans le détail en commençant par la détrempe
On
aura préparé le plan de travail
On
écrasera le pâton avec la paume de la main
On
abaisse à bonne épaisseur
On
découpera des disques réguliers à l'emporte pièce
(appelé aussi "découpoir")
(appelé aussi "découpoir")
Passer
le pourtour à la dorure
Poser
une demi pomme émincée au centre
Sucre,
cannelle,citron et beurre
Placer
sur la plaque de pâtisserie humidifiée
Cuisson
15' environ à four réglé à 180°C
