Figues sautées au miel et au cidre
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Progression :
Couper les figues en tranches.Caraméliser à sec le miel et le fructose.
Passer les tranches de figues dans le caramel.
Déglacer au cidre et au citron.
Débarrasser les figues et les placer sur assiette chaude.
Réduire le sirop.
Napper.
Servir avec glace ou granité parfumés au choix.
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Pour conclure :
Spécial fêtes : les figues sautées au miel et au cidre accompagneront trés agréablement un foie gras ou du canard
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Accords mets et (bonnes) musiques
C'est l'été, c'est la saison, alors be cool, ouvrez vous à Sun is shining - Bob Marley - Kaya
Accords mets et vins avec Ecce Vino
Pas d'accords met et vins pour le moment pour cette recette. Mais notre liste d'accords met et vins sera complétée prochainement.
Commentaires
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