Fond de biscuits émiettés
"Maurice : tu me les brises menu menu tu sais"
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Progression :
1. Placez quelques spéculoos dans la cuve avec le beurre.
2. Juste pour être sûr que le mélange se fera convenablement car le restant des spéculoos ne doivent pas être pulvérisés...
3. Si vous m'avez suivi, je mets maintenant le reste des biscuits
4. et.. je" pulse", j'émiette par impulsions
5. Ensuite je pose les cercles sur la plaque (ici feuille de cuisson silicone Mastrad)
6. Je tasse rageusement, mais avec soin quand même...
7. et je cuis: 8 minutes à 180°C... Tout étant relatif en fonction de votre four, l'épaisseur du biscuit, la qualité d e la plaque (métal ou silicone..) et l'âge du capitaine Haddock, sans négliger la vitesse du vent .
8. Il ne vous reste plus qu'a remplir les cercles d'un appareil à bavarois de votre choix mais pourquoi pas à la rhubarbe ? Ca tombe bien je l'ai fait ;o)
Pour conclure :
Sceptique, mais avec amusement j'ai tenté cette chose. Convaincu pour les petites pièces et moins pour les plus grandes .. friable, trop friable et très, trop cassante... utile et utilisable pour apporter du croustillant à une préparation molle, humide par exemple.
Accords mets et (bonnes) musiques
On se brise les biscuits joyeusement sur "Anarchy in UK" des Sex Pistols...
Accords mets et vins avec Ecce Vino
Pas d'accords met et vins pour le moment. Mais notre liste d'accords met et vins sera complétée prochainement.
Voir aussi
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