REALISER FACILEMENT DES
DECORS EN CHOCOLAT

Nous ne sommes des chocolatiers , mais nous
aimons bien faire les choses par nous même.

Avec les empreintes métalliques on réussit à
réaliser des éléments de décors de qualité.

 

On place les formes au congélateur.; emles accumulent du froid qui facilitera
le décollement du chocOlat (et sa rétractation)

Ensuite on utilise un bain d'eau glacée.
Entre chaque production on essuiera la forme avec soin.
On trempe la surface dans le chocolat
On égoutte
On peut utiliser les formes au choix


Le décollement des formes se fait dès le refroidissement atteint.
Eviter de replacer au froid négatif au risque de voir la fine pellicule de choclat se durcir.

Fastoche !

 

 

 

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