Chef Simon - Pour apprendre à cuisiner

[michoutim]

Coucou !

A mon avis:
pas de colorant
pas de MSG
pas de conservateurs
choisir le plus haut % de poisson (preferablement anchoix, quoique je croie qu'ils utilisent ce terme pour tous les poissons trop petits pour etre propre à la consommation), minimum de sucre et de sel, couleur claire.
Attention avec le meme label les proportions peuvent varier...

C'est bon le NuokMam.

[Zabe]

moi je m'attendais à ce que tu nous donnes les références du meilleur nuoc mam Je suppose que ça ne doit pas être suziwan, mais c'est pas forcément chez Tang non plus...

bon, tu regardes ça, et demain, interro écrite !!!

[michoutim]

J'aime bien la marque COCK (68% anchois, 27 % sel 5% sucre, et oui anchoix veut dire petits poissons)
La SQUID c'est60/37/3%. Pas terrible !. Je ne la trouve plus. Mais la j'ai de la SQUID dans une autre bouteille qui est à 77/20/3. Allez savoir !
Alors regarder les chiffres avant d'acheter. De plus cette SQUID est sans conservateurs, ni MSG no colorant. La sauce doit etre claire...

[Zabe]

cock, j'ai déjà vu cette marque...

[michoutim]

J'aimais bien mais je ne la trouve plus...

Et meme en retrouvant le nom du fabricant, ils font sous le meme non -si je m'en souviens- des nuok a compositions differentes.

Je crois avoir mentionné ça ici, mais fatiguée. Dodo !

Bonne journée !