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1.
Peser les fraises tagada et éloignez les enfants. Garder
50 g de fraises pour mettre dans la glace en fin de prise. |
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2.
Hachez grossièrement les dites fraises |
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3.
Faire chauffer le mélange lait + crème sans aller
jusqu'a l'ébullition et ajouter les fraises tagada. |
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10.
Passer en sorbetière |
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11.
Lorsque la glace est prête ajouter 50 gr de fraises tagada
coupées en petits morceaux |
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12.
et laissez les s'engouffrer lentement, puis placez dans une boîte
et mettre au congélateur |
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OH, le chef n'a pas mis de farine de caroube dans
sa glace..? Il ne serait pas malade ? Non je vous rassure, la gélatine
contenue en quantité dans les fraises elles mêmes suffisent
à apporter le texturant utile, . La glace est tres crémeuse,
cependant il sera nécessaire quand même de la sortir
du congélateur un petit moment avant de servir (ce qui n'est
pas indispensable avec la farine de caroube).
Les petits bouts de fraises mis à la fin permettent de retrouver
le petit coté acidulé de la friandise. Amusant.
Trés fun pour les gouters d'enfants.
et on termine avec le dernier couplet du tango
de l'ennui" de François Béranger.
La morale de ce tango, tout à fait utopique,
C'est que c'est pas interdit de rêver
C'est que si tous les prolos, au lieu d'aller pointer,
Décidaient un jour de s'arrêter,
Et d'aller prendre leur pied où c'que ça leur plairait
Ce serait bien moins polluant que l'ennui,
Y'aurait plus de gars comme moi, comme j'étais autrefois
Qui se répétaient tous le temps pour tuer le temps.
Anastasie, l'ennui m'anesthésie...
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