Name: Makaronia tou Fournou
Total time: 30 min
Cuisine: viande
Ingredients: 500 g de pâtes tubulaires ((idéalement des bucatini ou toutes pâtes en forme de tube comme des rigatoni)); 200 g de fromage halloumi ((ou anari sec) , râpé); 1 cuillère à soupe de menthe séchée; 1 blanc d'oeuf; 1 cuillère à soupe de sel; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 500 g de porc haché ((ou un mélange de porc et de bœuf ou de veau)); 1 oignon (, haché finement); 80 ml d'huile d'olive; 1 cuillère à café de cannelle; 500 ml de purée de tomates; 1 bouquet de persil (, haché finement); 1 cuillère à soupe de menthe séchée; Sel; Poivre; 1½ l de lait; 60 g de beurre; 60 g de farine; ½ cuillère à café de noix de muscade; 3 jaunes d'oeufs; 50 g de fromage halloumi ((ou d'anari sec), râpé); Sel

Makaronia tou Fournou

196 flavors

Ingrédients

500 g de pâtes tubulaires ((idéalement des bucatini ou toutes pâtes en forme de tube comme des rigatoni))

200 g de fromage halloumi ((ou anari sec) , râpé)

1 cuillère à soupe de menthe séchée

1 blanc d'oeuf

1 cuillère à soupe de sel

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

500 g de porc haché ((ou un mélange de porc et de bœuf ou de veau))

1 oignon (, haché finement)

80 ml d'huile d'olive

1 cuillère à café de cannelle

500 ml de purée de tomates

1 bouquet de persil (, haché finement)

1 cuillère à soupe de menthe séchée

Sel

Poivre

1½ l de lait

60 g de beurre

60 g de farine

½ cuillère à café de noix de muscade

3 jaunes d'oeufs

50 g de fromage halloumi ((ou d'anari sec), râpé)

Sel

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Préparation de la recette

1Dans une grande casserole, porter de l'eau à ébullition et ajouter du sel.

2 Cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet, pendant environ 10 minutes, car elles continueront leur cuisson plus tard.

3 Retirer du feu, égoutter et mélanger avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Makaronia tou Fournou est la version chypriote du pastitsio, un plat de pâtes au four grec cuit avec de la viande, de la sauce tomate et de la béchamel.

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Recette ajoutée le 22/09/15 - Mise à jour le 19/12/23 .

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Commentaires

Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Une aiguille dans l potage pour accompagner la recette Carpaccio de boeuf au basilic et copeaux de parmesan.