Palak Pakoras comme en Inde

Palak Pakoras

Name: Palak Pakoras
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: farine de pois chiche
Ingredients: 150 g d'épinards hachés; 100 g de farine de pois chiche; 1 cuillère à café de piment en poudre; ½ cuillère à café d'ase fétide; 1 cuillère à café de cumin en poudre; ½ cuillère à café de sel; Huile (pour frire)

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Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g d'épinards hachés

100 g de farine de pois chiche

1 cuillère à café de piment en poudre

½ cuillère à café d'ase fétide

1 cuillère à café de cumin en poudre

½ cuillère à café de sel

Huile (pour frire)

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Préparation de la recette

1Mélanger la farine de pois chiche avec la poudre de piment, l'ase fétide, le cumin et le sel.

2 Ajouter les épinards hachés et juste assez d'eau pour faire une pâte épaisse.

3 La consistance doit être telle que vous puissiez être en mesure de faire des boules rondes avec la pâte.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Le pakora (aussi appelé pakoda, pakodi ou ponako) est un snack très populaire en Inde. Ces fritures chaudes et croustillantes sont idéales pour les soirées froides d’hiver. Les pakoras sont généralement composés de légumes en tranches ou hachés, ou de dés de fromage panir, mélangés à une pâte de farine de pois chiche, puis frits dans de l’huile brûlante. Ils sont traditionnellement servis avec différents chutneys.

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