Chicken patties

La pâte à chou est un grand classique de la cuisine française. Chouquettes, Paris-Brest, éclairs, religieuses, Saint-Honoré, etc., on retrouve ces fameux choux dans plein de pâtisseries (mais aussi dans certaines préparations salées, comme les pommes dauphines et les gougères) ! Pour que la pâte à choux n’ait plus de secrets pour vous, voici une recette en images avec de nombreux conseils pour les réussir. Vous pourrez ensuite décliner cette recette de base à l’infini, en ajoutant du cacao, de la poudre de noisette, des épices, des herbes aromatiques (comme dans cette version au saumon), du fromage, etc.

A quelques jours de la Chandeleur, je vais être originale et vous proposer une recette de… crêpes ! Quelle surprise n’est-ce pas 🙂 ? Cette fois, voici une version délicieusement aromatisée au chocolat. J’ai ajouté du cacao non sucré, mais vous pouvez mettre du chocolat en poudre si vous préférez (supprimez alors le sucre). Avec de la crème fouettée et quelques fruits rouges, ces crêpes au chocolat raviront toutes les papilles !

Facile et rapide. On a généralement tendance à consommer l’avocat cru, en salade ou en guacamole. Mais cuit, ce fruit est délicieux aussi ! Je prépare donc régulièrement de l’avocat cuit au thon : une recette facile et rapide, parfaite pour un dîner léger. Si vous manquez d’inspiration un soir, pensez-y 😉 Personnellement, j’ajoute du paprika fumé qui apporte une super saveur, mais vous pouvez vous en passer ou même utiliser d’autres épices. Côté quantités : prévoyez un demi avocat par personne pour une entrée (et un avocat par personne pour un dîner).