Cupcakes à la vanille et au chocolat

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • Cupcakes :
  • 150g de farine
  • 115g de sucre
  • 125g de beurre fondu (ou de margarine végétale)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 8cl de lait (de vache ou végétal)
  • Glaçage :
  • 110g de beurre très mou (ou de margarine végétale)
  • 200g de sucre glace
  • 30g de cacao
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • 2 c. à soupe de lait (de vache ou végétal)
  • 1 pincée de sel
  • vermicelles

    Préparation de la recette

    • Préchauffez le four à 180°C (th 6).
    • Dans un saladier, battez les oeufs avec une fourchette.
    • Ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
    • Versez le beurre fondu et le lait en fouettant légèrement.
    • Incorporez la farine et la levure en une seule fois, puis mélangez pour obtenir une pâte bien lisse et homogène.
    • Déposez une caissette en papier dans chaque moule à muffin, puis versez la pâte aux trois quarts de la hauteur.
    • Enfournez 18-20 min. A la sortie du four, laissez complètement refroidir les cupcakes.
    • Pendant ce temps, préparez le glaçage. Placez le beurre coupé en petits dés dans un saladier et travaillez-le quelques minutes avec un batteur électrique.
    • Tamisez le cacao, le sucre et le sel, puis incorporez progressivement au beurre en continuant à battre.
    • Incorporez le lait et battez encore à vitesse maximale pendant 5min. La crème doit devenir onctueuse.
    • A l’aide d’une poche à douille, décorez les cupcakes avec le glaçage, puis saupoudrez de vermicelles.
    • Placez au réfrigérateur pendant 3h et dégustez froids ou tièdes.
    • Suggestion : pour faire ressortir le parfum du cacao, ajoutez 1/2 c. à café de café soluble dans le glaçage.

Quelques mots sur la recette

Les cupcakes sont de super petits gâteaux à personnaliser ! On peut varier les parfums de la pâte, les glaçages et les décorations. Je vous propose ici une version assez classique : pâte vanillée et glaçage au chocolat. Les plus gourmands y verseront aussi un peu de chocolat fondu, qui durcira au réfrigérateur 😉

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par L'entracte gourmand pour accompagner la recette Tarte infiniment vanille.

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