Gâteau moelleux / fondant au chocolat

En cette période de Carnaval, mon esprit est en ébullition : j’adore préparer d’adorables petits desserts ! Cette fois, j’ai eu l’idée de faire ces biscuits fanions, à accrocher en guirlande. Avec leurs jolies couleurs pastels, ces petits gâteaux croquants apporteront une super touche gourmande à votre déco de Carnaval ✨ J’ai choisi de les aromatiser avec du rhum, mais vous pouvez le remplacer par de la fleur d’oranger, du jus de citron ou de la liqueur fruitée. PS : pensez à ces biscuits fanions pour un goûter d’anniversaire, les enfants seront émerveillés 😉

La brioche butchy est facilement reconnaissable par sa présentation sous forme de boules saupoudrées de sucre glace. Mais sa réelle particularité est qu’elle ne contient pas du tout de beurre : à la place, on incorpore de la crème épaisse. On obtient malgré tout une mie bien moelleuse et légèrement filante. Contrairement à ce qu’on lit un peu partout, la brioche butchy ne nous vient pas d’Allemagne mais de République Tchèque (de la Bohème plus précisément). Là-bas, elle est appelée « Buchtel(n) », d’où notre prononciation dérivée : « butchy » ! Elle est traditionnellement fourrée avec de la confiture, mais je vous propose ici une version nature. A vous d’ajouter de la garniture dans chaque boule, si le coeur vous en dit 😉

Fan inconditionnelle de Nesquik, j’ai cuisiné ces petits sablés pour satisfaire une grosse envie de chocolat ! J’ai choisi de les faire assez fins pour qu’ils soient bien croquants, mais vous pouvez aussi étaler la pâte sur 1cm d’épaisseur pour obtenir des biscuits plus épais et légèrement moelleux à l’intérieur. Et pour renforcer le parfum du chocolat, ajoutez une cuillère à café de café soluble à votre pâte ! Si vous aussi vous aimez cette délicieuse poudre chocolatée, jetez un oeil à mes petits muffins au Nesquik et à la farine d’épeautre 🙂