Pain au miel, anis, myrtilles

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 125 g de myrtilles bio
  • 140 g de farine de riz complète bio
  • 100 g de fécule de tapioca bio
  • 140 g de farine de sarrasin bio
  • 5 g de gomme de guar
  • 1 sachet de levure "sans" bio
  • 1 c à café de bicarbonate de soude
  • 400 ml de lait ou lait végétal bio
  • 100 ml de miel bio
  • 2 c à café de graines d'anis
  • 1/2 c à café de sel
  • fleur de sel
  • 2 c à soupe d'huile de tournesol bio

    Préparation de la recette

    • Préchauffez le four à 180°C.
    • Chemisez un moule à cake avec du papier cuisson.
    • Dans un saladier, mélangez les farines, la fécule, la 1/2 c à café de sel, la levure et le bicarbonate de soude.Incorporez le lait et le miel. Remuez bien puis ajoutez-y les myrtilles.Prenez soin de ne pas les écraser en mélangeant pour bien les intégrer à la pâte.Prenez 1 cuillère à café de graines d'anis et les repartir sur le fond du moule à cake. Versez la pâte puis sur le dessus, répartir la deuxième cuillère à café de graines d'anis et un peu de fleur de sel.
    • Enfournez pour 45 mn.
    • Laissez refroidir le pain avant de le démouler.

Quelques mots sur la recette

A mi-chemin entre le cake et le pain, un pain dont les saveurs sont en parfaites harmonies.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Annie aime les recettes, les recettes à l'anis...

Annie aime les recettes, les recettes à l'anis...
L'anis apporte une saveur très parfumée à vos boissons et desserts.

C'est la multiplication des pains !

C'est la multiplication des pains !
Le pain, un indispensable pour beaucoup d'entre nous.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Crème bavaroise.

Voir aussi

Couronne ou brioche des rois épiphanie
Couronne ou brioche des rois

Pour l"épiphanie, avec des fruits confits.

Galette des rois roulée : crème d'amandes et marmelade d'oranges sanguines épiphanie
Galette des rois roulée : crème d'amandes et marmelade d'oranges sanguines

L'Epiphanie est déjà passée mais finalement la galette, c'est quand on veux, n'est ce pas?! Voi...

La cuisson des galettes de sarrasin vidéo
La cuisson des galettes de sarrasin

Les galettes bretonnes.

Nougat glacé vidéo
Nougat glacé

La bûche de noël nougat glacé pour les fêtes

Mon placard sans gluten bibliothèque
Mon placard sans gluten

De Frédérique Barral aux éditions Terre Vivante.

Réussir une crêpe party pratique
Réussir une crêpe party

En dehors de la Chandeleur, la crêpe c'est quand on veut.

Pain aux noix technique
Pain aux noix

Avec des cerneaux de noix concassés

Quatre-quart technique
Quatre-quart

Le plus simple des gâteaux.

Coulis de fruits rouges technique
Coulis de fruits rouges

Fraises - Framboises - Groseilles - Mûres - Cassis.

Velouté express aux pois chiches, carottes et cumin recette
Velouté express aux pois chiches, carottes et cumin

Un velouté tout doux, ultra rapide à préparer et plein de saveurs!

Macaron au café recette
Macaron au café

un ptit macaron parfait pour accompagner un café (ou pour s'y...

Le vrai quatre-quarts breton recette
Le vrai quatre-quarts breton

Un quatre-quarts, c'est ¼ d'œuf, ¼ de sucre, ¼ de farine et ¼ de...

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

C'est le pamplemousse qui prend l'amer
C'est le pamplemousse qui prend l'amer
Un agrume qui se caractérise par sa légère amertume.
Mâche à l'ombre
Mâche à l'ombre
Une bonne salade d'automne hiver qui se consomme aussi bien crue que cuite.
Tartes jaune citron
Tartes jaune citron
Douceur et peps assurés !