Galette des Rois frangipane

Quelques mots sur la recette

La version traditionnelle 100% frangipane de la galette des rois !

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Un peu gay dans les coings pour accompagner la recette Galette des rois bretonne au beurre salé.

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Savoir réutiliser les chutes de pâte feuilletée sans abimer le feuilletage.

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Méthode à 6 tours sans phases de repos.

Beurre concentré lexique
Beurre concentré

Ou beurre déshydraté.

Abaisser lexique
Abaisser

Abaisser une pâte.

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Galette des rois coco agrumes

La galette des rois du Chef pour l'épiphanie 2016.

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Egalement pour les crèmes frangipane, diplomate et mousseline.

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