Boulettes façon libanaise

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • Pour la farce
  • 1 oignon
  • 1 cc d'huile d'olive
  • 250g de steak haché 5%
  • 1/4 de botte de coriandre
  • 1cc de mélange 4 épices
  • 1cc de cumin en poudre
  • sel et poivre
  • Pour la pâte de la boulette
  • 250g de boulgour cru
  • 250g de steak haché 5%
  • 1oignon
  • 1cc de mélange 4 épices
  • 1/4 de botte de coriandre
  • sel et poivre

Quelques mots sur la recette

Une version allégée des célèbres kefta dans laquelle on remplace le mélange agneau et boeuf par du boeuf 5%, la chapelure par du boulgour qui rend ainsi le plat plus complet et rassasiant et surtout une cuisson au four plus légère que celle traditionnelle à la poêle avec de l'huile.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Boulgour un jour, boulgour toujours

Boulgour un jour, boulgour toujours
Pour changez du riz et des pâtes, misez sur le boulgour.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Graine de faim kely pour accompagner la recette Tempuras de crevette à la tonka.

Voir aussi

Gâteau damier de Pâques facile et sans moule spécial Pâques
Gâteau damier de Pâques facile et sans moule spécial

Pâques approche à grands pas, l'occasion de déguster ce gâteau damier facile à réaliser. La recette très détaillée et en étapes.

Gigot d'agneau en croûte de persillade Pâques
Gigot d'agneau en croûte de persillade

Une recette traditionnelle française que l'on sert à Pâques surtout dans la région bordelaise et la façade atlantique. Par contre, si vous voulez les servir avec des haricots mojettes piattes, il faut commencer par les faire cuire car comme tous les haricots à écosser, ils ont besoin d'une cuisson longue d'au moins 1 heure avant de pouvoir être dégustés.

Ciseler la ciboulette vidéo
Ciseler la ciboulette

Ciseler n'est pas hacher !

Petits pois à l'anglaise vidéo
Petits pois à l'anglaise

Cuisson à l'eau bouillante salée

Saumon au miel et à l'orange vidéo
Saumon au miel et à l'orange

Une recette de sucré salé aux saveurs de miel et d'orange à tester absolument. S’agissant d’un miel réalisé à partir d’orangers, j’ai ajouté du jus et des zestes d'orange pour créer un rappel et une harmonie des saveurs. J’y ai ajouté un peu de sauce soja pour apporter une touche asiatique salée. La sauce est gourmande et sublime le saumon.

Le voyageur affamé bibliothèque
Le voyageur affamé

Le city guide des nourritures capitales.

Lèchefrite lexique
Lèchefrite

Matériel de cuisine

Ohhhhhhh la boulette ! recettes
Ohhhhhhh la boulette !

A la viande, au poisson ou végétariennes, tout le monde aime les boulettes

Quoi bagel ? Qu'est-ce qu'il a bagel ? recettes
Quoi bagel ? Qu'est-ce qu'il a bagel ?

Pain originaire d'Europe centrale, New York l'a rendu célèbre.

Cuisson à l'anglaise technique
Cuisson à l'anglaise

Application : haricots coco plats

Scones moutarde et mimolette technique
Scones moutarde et mimolette

Une recette d'inspiration anglaise pour combler les petites faims.

Raviolis crevettes avocats recette
Raviolis crevettes avocats

Une recette où l'avocat est dégusté chaud !

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Des oeufs pour Pâques à servir en entrée
Des oeufs pour Pâques à servir en entrée
Vous les avez ramassés, maintenant il faut les cuisiner !
Le fraisier, un des desserts préférés des français
Le fraisier, un des desserts préférés des français
Une pâtisserie d'une fraîcheur et d'une gourmandise incomparable.
Brioches de Pâques
Brioches de Pâques
Kulitch, mouna, colombe de Pâques... faites votre choix.