Boulettes façon libanaise

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • Pour la farce
  • 1 oignon
  • 1 cc d'huile d'olive
  • 250g de steak haché 5%
  • 1/4 de botte de coriandre
  • 1cc de mélange 4 épices
  • 1cc de cumin en poudre
  • sel et poivre
  • Pour la pâte de la boulette
  • 250g de boulgour cru
  • 250g de steak haché 5%
  • 1oignon
  • 1cc de mélange 4 épices
  • 1/4 de botte de coriandre
  • sel et poivre

Quelques mots sur la recette

Une version allégée des célèbres kefta dans laquelle on remplace le mélange agneau et boeuf par du boeuf 5%, la chapelure par du boulgour qui rend ainsi le plat plus complet et rassasiant et surtout une cuisson au four plus légère que celle traditionnelle à la poêle avec de l'huile.

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Pour changez du riz et des pâtes, misez sur le boulgour.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Cuisses de lapin rôties en papillotes.

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