Brioche mousseline de Philippe Conticini

La brioche Nanterre est souvent la pièce maîtresse du goûter comme du petit déjeuner.

Appareil à base de farine utilisé pour lier les farces

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.

Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !

Avec la levure de boulanger, à vous brioches, pains et pizzas.

Le pain, un indispensable à table pour beaucoup d'entre nous.

Ou gâteaux des rois, des brioches aux fruits confits pour l'épiphanie.

Et il y en a vraiment pour tous les goûts.