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Dahl de lentilles corail au curry
Dahl de lentilles corail au curry

Dahl de lentilles corail au curry

Audecuisine Audecuisine
Facile
Préparation : 5 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 2 personnes
- 160g de lentilles corail crues
- 2cc d'huile de colza
- 2 belles tomates
- 1 oignon
- 1cc de curry
- 1cc de garam masala
- 1 cc de cannelle
- 1cc de concentré de tomate
- 480 ml d'eau
- quelques feuilles de coriandre
- sel et poive
La recette indienne prévoit normalement des clous de girofle..perso n'aimant pas cela, je n'en ai pas mis..
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Préparation de la recette

1- peler et épépiner les tomates, puis les couper en dés. Emincer finement l'oignon.
2- dans une poele antiadhésive, faire revenir l'oignon dans l'huile, avec les tomates en dés et les épices.
3- 2/3 minutes après ajouter les lentilles corail, mélanger et couvrir avec l'eau. Porter à ébullition. Une fois la préparation à ébullition, laisser cuire 10 minutes. En fin de cuisson, ajouter le concentré de tomates.
4- pour finir, goûter et ajuster l'assaisonnement en salant et poivrant.
5Astuce : si vous avez le palet sensible, vous pouvez adoucir votre préparation avec du lait de coco (à comptabiliser évidemment). Vous pouvez servir ce plat avec du riz (riz complet ou basmati), à comptabiliser évidemment.
6Pour la petite histoire, le mot "dal" désigne en Inde et au Népal plusieurs légumineuses de type lentille. Par analogie, c'est le nom donné à un plat indien à base de légumineuses: on l'écrit dahl, dhal, ou daal. On donne aussi ce nom à des potages ou au ragoût bengali épais et pimenté.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une autre façon de cuisiner les légumineuses avec cette recette venue tout droit d'Inde : un dahl de lentilles corail au curry

Voir la recette
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Recette ajoutée le 30/11/17 .

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Accord mets et musique

A écouter en préparant Dahl de lentilles corail au curry

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Un peu gay dans les coings pour accompagner la recette Dal de kulthi.

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