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St Valentin

Nom d'un apprêt de pommes de terre créé par Adolphe Dugléré pour accompagner viandes et volailles rôties et dédié à Anna Deslions, une courtisane du second empire.

Existe-il quelque chose de plus réconfortant en hiver qu’un dhal de lentilles corail vegan ? Plat doudou par excellence, je vous donne une recette qui sera prête en moins de 30mn. Idéal lorsque l’on n’a pas le temps de cuisiner ou lorsqu’on est en panne d’inspiration.

Aujourd’hui, ce n’est pas une mais deux recettes que je vous propose. Un bon risotto crémeux aux crevettes, réalisé avec un fumet maison (avec les têtes et carapaces des crevettes)...Et avec les restes de risotto, on fait quoi ? des arancini ! Parce qu'en cuisine rien ne se perd !

Dal Bhat, signifie : « riz aux lentilles », plat traditionnel emblématique du Népal, tout aussi populaire au Bangladesh et en Inde. Dans sa forme la plus simple, il est composé de riz blanc (bhat) et d'un bol de soupe aux lentilles (dal). L'association céréales+légumineuse permet un apport quasi complet en acides aminés essentiels. Dans cette recette, le dal bhat est revisité, enrichi de légumes anciens comme le rutabaga et de quelques lardons fumés (facultatifs).

En Grèce, quasi tout le monde consomme des cafés frappés. Une institution ! Rien de bien compliqué, en gros c’est un café avec des glaçons.

Envie de Dhal de lentille corail express, prêt en 20 minutes ? Découvrez cette recette de dhal et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Faites venir le soleil à votre table avec ce savoureux gratin d'aubergines à la mozzarella aux accents italiens avec la sauge et l'origan notamment

Une recette simplissime de beurre de mangue parfumé à l’amchoor. Il remplace avantageusement la confiture sur les tartines, les pancakes ou encore les baghrir.

Un mardi gras exotique à l'ananas

De délicieux biscuits "home made", sans produits ajoutés.

e dhal qu’on voit également orthographié daal, dal ou le dhal est un plat à la base indien ou népalais à base de légumineuses. Si vous voulez un plat complet sur le plan nutritionnel, servez-le avec du riz ou saupoudrez-le de fromage. Sinon, mangez une entrée, un fromage ou un dessert avec des oeufs ou du fromage.