Depuis que j’ai découvert le bienfait des blettes, je cherche à trouver des idées pour les accommoder. Et c’est ainsi que j’ai réalisé le risotto aux blettes ! Une évidence, tout simplement…
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par cuisine en folie pour accompagner la recette Risotto au jus de marinière, fleurs de câpres frites et chips de Grana Padano.
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Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.
Cuites à la vapeur, sautées à la poêle ou en gratin, les blettes, on adore.
Bettes, blettes, poirées... cette plante potagère a presque autant de noms que de couleurs.
Crues ou cuites, en salade ou dans un gratin, on craque pour les blettes.
A vos photos...
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