Bertrand

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45 recettes - 3 commentaires . Réside à Tampere, Finlande - Inscrit(e) depuis le 21 décembre 2011.

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Recettes de Bertrand

Roses des sables
Roses des sables

Flocons de mäis enrobés de chocolat, dont la forme rappelle celle des roches nommées "rose des sables". Typique goûter de notre enfance, cette recette de roses des sables est idéal pour cuisiner avec les enfants. Rien de tel que pouvoir lécher le bord de la casserole encore recouverte de chocolat.

Petits pavés au citron
Petits pavés au citron

Gâteau aux zestes de citron, glacé avec un sirop de citron, le tout décoré de copeaux de chocolat. Facile et rapide, en plus d'être très rafraichissant, ces petits gâteaux réveilleront vos papilles et viendront égayer votre café gourmand. En dessert, les parts seront plus grandes et accompagnées d'une boule de vanille ou d'une crème anglaise.

Pain aux carottes
Pain aux carottes

Petit pain garni de carottes rapées

Naans
Naans

Pains traditionnels indiens au blé et au yaourt. Voilà un pain qui rappelle toutes les saveurs indiennes. Servis chauds et présentés enveloppés dans une serviette, ils accompagneront idéalement les plats en sauce et les brochettes. Pour une saveur plus épicée, vous pouvez ajouter du cumin entier lors de la conception de la pâte.

Fingers aux chocolats
Fingers aux chocolats

Pâte sablée recouvert d'une couche de chocolat noir ou au lait

Corne de gazelle
Corne de gazelle

Pâte à base de farine et de beurre garnie d'une pâte d'amandes. Les cornes de gazelle, véritable symbole de la pâtisserie orientale, ont un doux goût de fleur d'oranger. Lors de sa conception, la pâte d'amande peut être additionné de quelques gouttes de fleur d'oranger, pour encore plus de parfum. Pour les moins adeptes à la fleur d'oranger, il est tout à fait possible de la remplacer par l'eau de rose. Les cornes de gazelle apporteront donc...

Buns ou Pain à Hamburger
Buns ou pain à hamburger

Pain de forme ronde, moelleux et léger, parsemé de graines (traditionnellement de sésame), garnie de différents éléments. Les buns, appelé aussi "Pain à hamburger", sont coupés en 2 dans le sens horizontal afin d'être garnie. Servie chaud, on les garnira de feuilles de salade, de tomates, de cornichons, d'oignons et d'un steak haché, pour la version la plus répandue, ou bien d'un steak de boeuf hachés, de poivron rouge, de purée d'avocat, de...

Baguette viennoise
Baguette viennoise

Pain sucré sans croute, servant à la consommation aussi bien de plat sucrée que de plat salée.

Bagels
Bagels

Pains de farine de blé troué utilisé aussi en pain de table qu'en sandwich. Les bagels peuvent servir aussi bien comme pain de sauçage que pour les sandwichs. La pâte peut être préparer au robot ménager. La procédure de conception est exactement la même. Traditionnellemnet, les bagels sont recouvert de pavot. Ils peuvent être aussi présenté avec du sésames, du gros sel, de la cannelle, ...

Teurgoule
Teurgoule

Gâteau de riz à la cannelle et au subtil parfum de vanille. Tiré du normand "tord goule" ou "tord gueule', ce dessert typique est servi directement dans sa terrine sur les tables du dimanche, lors des baptêmes, communion ou mariage. Durant des siècles, les villageois apportaient leur plat de teurgoule chez leur boulanger, lorsque celui-ci avait fini sa dernière tournée, afin de le cuire à la chaleur du four à pain.

Tarte amande et noix
Tarte amande et noix

Tarte de pâte sablée sucrée garnie d'une crème d'amande et d'un caramel oncteux aux cerneaux de noix

Pavlova aux nectarines et abricots
Pavlova aux nectarines et abricots

Fond de meringue nappée de crème fouettée et recouvert de nectarines et d'abricots le tout arrosé de miel de fleur et de sucre de canne.

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