Coques au beurre d'escargot gratinées au parmesan

Coques au beurre d'escargot gratinées au parmesan
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Coques au beurre d'escargot gratinées au parmesan escargots ail parmesan coques coquillages

Quelques mots sur la recette

Pour le dressage de cette recette j’ai utilisé des demi-coquilles de burcade.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Les escargots... un mets que le monde entier nous envie !

Les escargots... un mets que le monde entier nous envie !
Au beurre persillé, dans une quiche ou un feuilleté, l'escargot a ses amateurs.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Tuiles au parmesan.

Voir aussi

Galette des Rois à la "frangipane" de noisettes épiphanie
Galette des Rois à la "frangipane" de noisettes

Avec une recette traditionnelle de frangipane à l'amande revue en remplaçant les amandes par des ...

Galette des rois coréo-bretonne épiphanie
Galette des rois coréo-bretonne

Pour changer de la frangipane, la galette bretonne au beurre salé se pare de saveurs coréennes : ...

Les huîtres en sabayon vidéo
Les huîtres en sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouvertes d'un sabayon au Noilly Prat.

Ouvrir les huîtres facilement vidéo
Ouvrir les huîtres facilement

Une méthode pour limiter les risques

Les coquilles saint-jacques produits
Les coquilles saint-jacques

Pour apprécier la coquille saint-jacques "pecten maximus", mieux vaut savoir la choisir.

Préparer un plateau de fruits de mer pratique
Préparer un plateau de fruits de mer

Le plateau de fruits de mer reste un grand classique des fêtes de fin d'année.

Ail fumé technique
Ail fumé

Faire de l'ail fumé à froid avec le Bradley Smoker

Crème de potiron marinière technique
Crème de potiron marinière

Potiron, potimarron ou butternut se prêteront magnifiquement à ce potage.

Côtes de veau à la gousse d'ail technique
Côtes de veau à la gousse d'ail

Une recette aux saveurs authentiques.

Clafoutis de tomates cerise recette
Clafoutis de tomates cerise

Voici une nouvelle recette de clafoutis. Cette fois-ci il s'agit...

Mousse mangue - parmesan et gelée à la mûre recette
Mousse mangue - parmesan et gelée à la mûre

Un dessert léger, fruité, avec une pointe de parmesan.

Salade de melons au chèvre recette
Salade de melons au chèvre

un plat bien frais vite réalisé.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Entre terre et mer
Entre terre et mer
Entre les deux, votre coeur balance ? Ne choisissez plus et associez-les.
Mission pâte de pistache maison !
Mission pâte de pistache maison !
Et toutes les gourmandises pour lesquelles nous l'utiliserons...
C'est le pamplemousse qui prend l'amer
C'est le pamplemousse qui prend l'amer
Un agrume qui se caractérise par sa légère amertume.