Salade aux deux choux marinés

Salade aux deux choux marinés
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur la recette

Un câlin alcalin pour le foie, la peau, les intestins et les papilles.  Se faire du bien, c'est parfois « bête comme chou » ! :-) Cette recette alcalinisante qui fait du bien à la peau, au foie et aux intestins. Dans la « famille crucifère », les choux sont nos alliés santé. Je ne le dirai jamais assez. Je vous propose donc une salade toute simple, composée de 2 choux aux textures différentes, agrémentés d’une courgette et de fruits. Des textures et saveurs variées (légèrement sucrée-salée) avec une sauce d’inspiration orientale et lacto-fermentée.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Cuisinons avec la sauce soja

Cuisinons avec la sauce soja
Son goût corsé parfume les sauces et marinades et relève la saveur des bouillons et ragoûts.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Graine de faim kely pour accompagner la recette Terrine de foie gras à la truffe.

Voir aussi

Pâte de fruits noël
Pâte de fruits

Voici une recette facile de pâte de fruits.

Peler une orange à vif vidéo
Peler une orange à vif

Oter l'écorce et la peau blanche des agrumes

Courgettes tournées vidéo
Courgettes tournées

Une question de présentation et de texture.

Techniques appliquées aux sauces, fonds et fumets sommaire
Techniques appliquées aux sauces, fonds et fumets

Réaliser les fonds, fumets, marinades et sauces de base de la cuisine.

Les choux produits
Les choux

Sous le nom commun de chou se cache une grande variété d'espèces.

Compotée d'oignons au soja vidéo
Compotée d'oignons au soja

Un condiment à déguster froid ou chaud.

Cerises à l'eau de vie technique
Cerises à l'eau de vie

Des bocaux de cerises à consommer avec modération.

Filet de bar en écailles de courgette technique
Filet de bar en écailles de courgette

Un poisson cuit au four et qui ne sèche pas.

Boeuf caramélisé à la sauce soja recette
Boeuf caramélisé à la sauce soja

Une recette pour vous réchauffer, un excellent boeuf caramélisé...

Boeuf aux poivrons recette
Boeuf aux poivrons

Une recette légère qui vous plaira.

Salade de fruits en gelée recette
Salade de fruits en gelée

C'est un dessert frais et délicieux. Le citron apporte une note...

Petits gâteaux aux miel, épices et quetsches recette
Petits gâteaux aux miel, épices et quetsches

La prune sur le gâteau

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

De la moutarde, oui mais à l'ancienne !
De la moutarde, oui mais à l'ancienne !
Sa texture granuleuse et son goût puissant relèvent salade, poisson et viande.
Misez sur les oeufs de poisson !
Misez sur les oeufs de poisson !
Et pas seulement sur des toasts apéritifs...
Spéculoos et pain d'épices pour la St Nicolas !
Spéculoos et pain d'épices pour la St Nicolas !
Maison en pain d'épices et compagnie.