Salade "Entre Deux"

Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.

Mon interprétation de ce grand classique toujours apprécié !

Éplucher les asperges en fuseau et cuisson à l'anglaise.

Qu'elles soient blanches ou vertes, les asperges s’accorderaient difficilement avec le vin ? Quelle drôle d’idée préconçue sur les accords mets et vins...

Sous son apparente simplicité se cache une organisation sans faille.

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Des recettes qui rendent aimable.

C'est frais et léger, c'est croquant et coloré, les crudités on adore !