Risotto de mariscos

Une technique de la cuisine très classique.

Pocher à court mouillement.

Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats.

Coquillages, crustacés et mollusques.

L'alcool le plus utilisé en cuisine est le vin mais il ne faut pas oublier, les bières, cidres, les vins de liqueur et les alcools régionaux.

Prenons l'air marin avec une belle assiette de poisson

Avec la fin de l'été arrive la très attendue saison des moules.

Dès juillet, on peut commencer à déguster ces moules au goût inimitable.