Le canard à la vanille est un plat réunionnais à base d’épices, de tomates concassées et de vanille. Il se fait plus fréquemment avec du magret mais, ayant envie d’un peu plus de gourmandise, je l’ai adapté en cuisson longue en cocotte avec cuisses de canard coupées en morceaux.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Catalina - Le Blog de Cata pour accompagner la recette Aiguillettes de canard et poêlée d'asperges vertes et fraises.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Pour jambonnette, gigolette (valable aussi pour les cuisses de canard ou de lapin).
Une volaille aux saveurs prononcées qui s'accommode de nombreuses façons.
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