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Recettes de Catalina - Le Blog de Cata

Kotlietky- Croquettes de viande russes
Kotlietky- croquettes de viande russes

Aujourd’hui, je vous invite en Russie avec une recette facile et vraiment familiale : les kotlietky qui sont des croquettes de viande ( au singulier « kotlietka » ). Un met original pour un apéritif dînatoire, un pique nique, c'est une recette emblématique.

Brochette de crevettes, noix de St Jacques et dip à l'avocat
Brochette de crevettes, noix de st jacques et dip à l'avocat

Une entrée délicieuse et très raffinée.Très apreciée par tous, les brochettes sont parties rapidement. Il vous faut une noix de St Jacques et 2 crevettes par brochette.

Salade à l'avocat et aux sardines
Salade à l'avocat et aux sardines

Une salade fraîche et complète, que j'ai composé vite fait le soir en entrant du travail. J'avais un bel avocat mur et j'avais encore envie des sardines. C'est parti !

Fish and Chips avec poisson maigre Corvina Rex
Fish and chips avec poisson maigre corvina rex

Un plat généreux, chaleureux qui magnifie le poisson, c'est le plat traditionnel Outre-Manche.

Club sandwich avocat, chèvre et sardines
Club sandwich avocat, chèvre et sardines

Les variantes comme les goûts sont illimitées tout dépend des ingrédients qu'on aime et qu'on a à disposition :). J'avais un avocat bien mûr et une bûche de chèvre frais, alors j'ai pensé de suite à une mousse onctueuse qui va remplacer la traditionnelle mayonnaise. Et au lieu des communs poulet, bacon, jambon...pourquoi pas des sardines?

Lapin aux pruneaux et à la bière
Lapin aux pruneaux et à la bière

Un classique de la cuisine française, le lapin aux pruneau et à la bière. La sauce est délicieuse et onctueuse, la viande cuite dans la bière est très tendre.

Madeleines et cannelés au chorizo
Madeleines et cannelés au chorizo

Un apéritif maison super bon que je voulais faire depuis longtemps.

Papillote de poisson maigre Corvina Rex à l'avocat et aux tomates confites
Papillote de poisson maigre corvina rex à l'avocat et aux tomates confites

Cette recette est d'une finesse exquise, une explosion de saveurs en bouche.

Gâteau aux yaourt, fraises et cacao en poudre
Gâteau aux yaourt, fraises et cacao en poudre

Voici un gâteau basique au yaourt un peu amélioré, même sublimé avec des fraises et confiture de lait.

Flan au thon et à la tomate
Flan au thon et à la tomate

Une recette rapide et peu calorique sans fromage ou crème fraîche.

Soupe/crème de fèves fraîches
Soupe/crème de fèves fraîches

Cette crème est délicieuse et elle peut être consommée chaude ou froide.

Roulé au chocolat & chantilly, fève tonka et framboises
Roulé au chocolat & chantilly, fève tonka et framboises

Un gâteau vraiment très rapide à faire et étonnant avec ce parfum de fève tonka qui donne un petit plus qui fait toute la différence.