Chantilly coco

Une autre variante du kéfir aux fruits, ici aromatisé à la fleur d'hibiscus, avec une gousse de vanille et des cerises.

Il s'agit uniquement d'un cake à la banane aromatisé aux framboises et aux pistaches. C'est une recette hyper pratique pour recycler mine de rien des bananes qui commencent à être trop mûres en les sublimant dans un bon dessert pour ne pas gaspiller et leur donner une chance de ne pas atterrir au compost ou pire dans la poubelle lorsque l'on n'a pas de jardin ! Par contre, évitez de dire à vos enfants que ce merveilleux cake qu'ils mangent au goûter est fait avec les bananes tachetées du panier de fruit, les fameuses bananes qu'ils ne comprennent pas que tant qu'elles seront là, il n'y en aura pas des parfaites... Mais allez savoir pourquoi ils croient toujours que c'est vous qui les mangez quand elles disparaissent du panier de fruit, juste parce qu'ils sont contents quand il y en a enfin des nouvelles !

Une recette classique de dessert de saison qui viendra rafraîchir vos invités en fin de repas. En effet, il faut tout de même compter plusieurs heures de repos au réfrigérateur. Mais rassurez-vous, le plus simple c'est de préparer ce dessert la veille comme cela il reposera toute la nuit au réfrigérateur et le lendemain vous aurez plus de temps pour faire le repas ou vous occuper de vos invités. Par contre, évitez de faire comme moi : réservez des framboises pour la décoration du lendemain ! Sinon, pas de panique improvisez avec les fruits que vous avez sous la main...